专题推荐

    第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大会暨羊肚菌产业助力乡村振兴研讨会

    第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大...

    2024首届(广昌)珍稀食用菌产业创新发展大会

    2024首届(广昌)珍稀食用菌产业创新发...

    2023年中国食用菌行业十大新闻事件

    2023年中国食用菌行业十大新闻事件

    食用菌“安全过冬”全知道

    食用菌“安全过冬”全知道

    2023香菇产业会员推荐品牌

    2023香菇产业会员推荐品牌

    2023食用菌行业名特优新推荐品牌

    2023食用菌行业名特优新推荐品牌

    食用菌采收技术方法

    发布时间:2016-06-24

      来源:中国食用菌商务网

        一、掌握最佳采收期。各种菇耳基本上是在七八成成熟时,其外观优美,口感好。以香菇为例:七八成熟的标志,即菌膜已破,菌盖尚未完全开展,尚有少许内卷,形成“铜锣边”;菌褶已全部伸长并由白色转为黄褐色或深褐色时,为香菇最适时的采收期,适时采收的香菇,色泽鲜艳,香味浓,菌盖厚,肉质软韧。  
        二、注重采摘技术。食用菌采摘,凡是带柄菇类,如香菇、蘑菇、草菇、姬松茸、竹荪等采收时,必须根据采大留小的原则采收。摘菇时大拇指和食指捏紧菇柄的基部,先左右旋转,再轻轻向上拔起。注意不要碰伤小菇蕾。对胶质体的菌类如银耳、黑木耳、毛木耳、以及丛生状平菇、风尾菇、金针菇等,采收时用利刀从基部整朵割下,注意保持朵形完整。 
        三、选择适宜天气。晴天采收有利于加工,阴雨天含水量高,难以干燥,影响品质 。但若菇耳已成熟,雨天也要适时采收,但要抓紧加工。对黑木耳、银耳之类,可采取停止喷水,加强通风,等天晴时采收。  
        四、配用适合容器。采下的鲜菇,宜用小箩筐或小篮子装盛,并要轻放轻取,保持子实体的完整,防止互相挤压损坏。特别不宜采用麻袋、木桶、木箱等容器,以免造成外观损伤或霉烂。采下的鲜菇要按菇体大小、朵形好坏进行分装,以便加工。(来源:黑龙江农牧业信息网)

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    姬松茸采收技术

    优质姬松茸为未破膜开伞的幼菇。一旦破膜开伞后,其商品...

    2023-10-25 15:57:29

    林下栽培羊肚菌——出菇管理及采收要点

    1. 出菇管理林下气温稳定通过15 ℃,地温稳定5 ℃以上开...

    2023-09-14 14:25:36

    羊肚菌日光温室栽培技术——催蕾与出菇期管理及采收加工

    营养袋菌丝长满后,当棚内的最低气温高于4℃时,采取大水...

    2023-09-01 15:51:14

    食用菌采收及预冷要点

    一、食用菌采收方法应根据食用菌生长情况、产品用途确定...

    2023-08-21 15:35:13

    黑木耳的采收标准及采收方法

    1. 采收标准当黑木耳耳片基本展开,边缘仍然内卷,尚未完...

    2023-08-04 14:18:45

    采收食用菌之后怎么收水?

    部分食用菌品种,如香菇、金针菇,采收后需适度收水,以...

    2023-08-03 14:55:31

    猪肚菇覆土、采收及转潮管理技术

    一、覆土覆土的土粒要求具有毛细孔多,透气性良好,吸水...

    2023-07-17 14:30:34

    羊肚菌采收及剪柄技巧

    采收:当羊肚菌整菇长至 7~12cm,菌帽网眼充分张开,由...

    2023-05-10 15:55:50

    羊肚菌出菇采收期技术管理要点

    一、出菇管理正常管理下,羊肚菌从原基到子实体成熟需要2...

    2023-03-30 15:29:59

    食用菌采收的五大技巧

    一、掌握最佳采收期。各种菇耳基本上是在七八成熟时,其...

    2023-02-14 14:38:10

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。