1）灭菌原理：利用高压产生的高温杀死培养料内微生物。
　　2）灭菌方法。
　　a装锅。将待灭菌的培养料放入高压锅内，盖好锅盖。
　　b加温。当锅内压力达到0.5千克/平方厘米时，排放冷气10分钏，然后关闭气阀继续加温，原种、栽培种培养基当压力达到1.5千克/平方厘米时开始计时，维持1.5―2小时，停止加温，自然降温。当压力降到“0”时，打开放气阀后出锅。（来源：农视网）