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    热泵烘干魅力大,越来越多香菇烘干抛弃传统方式

    发布时间:2017-07-13

      来源:中国食用菌商务网

        香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍之王”的美誉,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。我们都知道香菇内含独特的香味,营养丰富,肉质嫩滑,是人们日常生活中不可缺少的食用真菌,而经过烘干的香菇不仅能保留其鲜美的香味,还能存放较长的时间,是我国名扬海外的传统出口商品。
        干燥出来的香菇,外观如果非常漂亮,无疑会更容易得到消费者的青睐,如果口感也一样出众,那走俏市场肯定是必然之势。那么如何烘出高品质的香菇呢?
        为何摒弃传统方式?
        香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味起决定性作用。传统的干燥工艺有自然晒干、土窑火烤、燃煤锅炉以及电烤房等。
        依靠太阳自然晒干,菌盖容易反跷,无光泽,无香味,又受天气限制;
        土窑火烤烘干房,一般采用煤炭、木材作为燃材,会产生大量的烟雾及废气,对香菇烘干造成“二次污染”,使烤出的香菇,带熏味,颜色不统一;
        燃煤锅炉主要存在对燃料的热能转化率低、自动化程度低、污染严重等问题,这主要是由于锅炉自身的机构和性能的限制,比如,链条炉主要是通过调节鼓、引风机的风门和水泵的阀门来实现炉排速度,当风量由于其内部炉的温度过高,导致二氧化硫、碳氧化物排放量大,有没有辅助的节能减排设备,安全系数过低,人力消耗过大;
        电烤房虽然在质量和工艺上都比上面办法要好,但用电成本高。
        因此,现在越来越多的香菇专业户,都会采用新型的空气能热泵烘干机来烘干香菇。和传统方式相比,空气能热泵烘干出来的香菇不管是色泽还是新鲜度都要好得多,而且还减轻了劳动负担,也更加节能省电。据介绍,每1000斤干香菇采用电锅炉的话能耗大约在510元左右,而用空气能高温热泵烘干机去干燥,费用几乎只有原来的1/3,只要大约180元。

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