专题推荐

    菌中贵族 羊肚菌

    菌中贵族 羊肚菌

    透过2025年各省政府工作报告看食用菌发展机遇

    透过2025年各省政府工作报告看食用菌发...

    2024年中国食用菌行业十大新闻事件

    2024年中国食用菌行业十大新闻事件

    丰收“菌”季,这里“菇”景独好!

    丰收“菌”季,这里“菇”景独好!

    2024 羊肚菌产业标准化高质量发展大会圆满落幕

    2024 羊肚菌产业标准化高质量发展大会圆...

    2025食用菌市场征订季火热开启

    2025食用菌市场征订季火热开启

    空气能热泵烘干香菇工艺要点

    发布时间:2022-06-06

      来源:新浪网

    1、预处理
    烘干时要将大小厚薄分开、干湿分开,菇柄向上平放在烘筛上,含水量小的、厚的菇放底层,含水量大的,薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇,可以菇面向上,在太阳下晒1-2小时后,再进烘干房烘干。        
    2、香菇烘干工艺
    初步烘干期:
    香菇烘干初期温度不能太高或太低,以35℃为宜,这时,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3-4个小时。一般每小时温度升高1-2℃,温度要逐步升至40℃左右。
    恒速烘干期:
    烘干到4-5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭三分之一,此阶段一般烘干3-4个小时。
    烘干期:
    烘干8-9小时,温度要逐渐升到55-60℃,这时进气孔和排气孔要关闭二分之一,回温孔开启二分之一,此阶段一般烘干1-2小时。
    完全烘干期:
    最后1个小时,温度应控制在60-65℃,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,使热空气上下循环,能够保证菌褶呈黄色并增加香气。
    香菇烘干注意事项
    一、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。
    二、最高温度不能超过65℃,否则易烧焦。
    三、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上(不能喷在菌褶上),再放进烘干房,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2-3次,这样菇面颜色一致。
    四、如果并筛,一定要在5个小时以后迅速进行。
    五、烘干后的香菇要及时包装,低温干燥避光保存。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    椴木香菇的采收及烘干技巧

    菇蕾长出后,温湿度适宜约经7-10天,即可采收。从外形看...

    2024-04-23 11:45:29

    林下大球盖菇栽培——出菇、采收、保鲜及烘干要点

    1. 出菇管理(1) 温湿度要求播种后40d左右子实体(菌蕾)形...

    2023-01-06 10:52:06

    食用菌菌渣烘干机在运行过程中发生振动该怎么办?

    食用菌菌渣烘干机已经成为烘干菌渣的主要设备,那么如果...

    2022-01-19 08:54:45

    羊肚菌的烘干技术

    烘干初期无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后,排...

    2021-10-18 11:12:22

    羊肚菌的烘干工艺,必看!

    烘干初期无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后,排...

    2020-12-14 16:35:09

    羊肚菌烘干技术要点

    采摘好羊肚菌,并按规格分类装筐。羊肚菌水分含量非常高...

    2020-10-27 09:12:50

    智能全自动香菇木耳烘干设备

    智能全自动香菇木耳烘干设备

    我国大部分山区都是香菇、木耳的盛产基地,随着经济的...

    2019-07-24 14:49:43

    茶树菇烘干机以及茶树菇烘干时的注意事项

    本文给大家介绍:茶树菇烘干机以及茶树菇烘干时的注意...

    2019-06-14 15:17:46

    空气能热泵烘干机的工作原理

    空气能热泵烘干机是一种新型的干燥装置。热泵吸收干燥...

    2019-06-04 16:16:27

    香菇烘干机设备

    仰望间苍翠峰峦连绵相拥,回眸处桃花流水鳜鱼肥,浙江...

    2019-05-20 09:25:13

    春季香菇出菇管理技术要点

    今年天气忽冷忽热,如何正确进行春季香菇出菇管理?1. 疏...

    2025-03-26 15:25:01

    “香菇工厂化周年栽培机械化生产模式”关键环节技术要点

    1. 拌料1.1 农艺要求 木屑至少预湿1天,麦麸、碳酸钙(或...

    2025-03-24 15:09:39

    香菇春季管理技术要点

    1. 发菌期温度管理冬春低温季节生产的香菇菌袋接种后,须...

    2025-03-21 14:56:47

    香菇春季栽培关键技术——菌袋制作

    1. 装袋。一般使用高密度聚乙烯塑料折角袋。塑料袋折径宽...

    2025-03-19 15:37:54

    香菇春季栽培关键技术——养菌期管理

    冬春栽培时气温低,接种后以增温、早萌发、早定植为主。...

    2025-03-13 16:06:59

    代料香菇栽培管理技术

    代料香菇是相对于段木香菇的一种栽培方式,泛指利用木屑...

    2025-02-20 14:43:57

    香菇菌棒出菇期间怎么管理?

    香菇转色的深浅、菌膜的薄厚,直接影响到香菇原基的发生...

    2025-02-10 15:01:12

    无公害香菇栽培技术——栽培袋制作

    1. 塑料袋规格。春栽时,一般采用如下规格的菌袋:内袋长...

    2025-01-23 15:55:54

    冬季种植香菇,要注意这件事

    香菇幼蕾最怕受冻,如何避免?以下建议供参考。1. 抓好菇...

    2025-01-16 12:01:14

    香菇菌棒出菇期间的管理建议

    香菇转色的深浅、菌膜的薄厚,直接影响到香菇原基的发生...

    2025-01-07 17:17:57

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。