仰望间苍翠峰峦连绵相拥，回眸处桃花流水鳜鱼肥，浙江庆元就如同一颗“深山黛珠”，纤尘不染，风月无边…然而藏在深山里的不只有美景，还有山珍。那一朵朵药用价值佳、口感独特的庆元香菇，如今，早已搭乘着经济的快车，悄然跃上了餐桌，成了人们舌尖上的“新宠”。庆元地处浙西南，山水环抱，群峰绵延。800年前，庆元百山祖一位名叫吴三公的农民发明了人工栽培香菇“剁花法”和“惊蕈术”，让庆元成为“香菇开史之地”。

    香菇的保鲜具有一定的局限性,香菇的加工占绝大比例。大量的产品只有经过加工处理,才能长期贮藏。香菇的加工分为干制、盐渍、冷冻、罐藏等几大类，目前广大菇农多以制干进行销售，香菇干品的主要加工方法是烘干法，不受天气条件的限制，干燥速度较快，香味浓郁，色泽与菇形较好，制品销售价格高。

    香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。必须用香菇烘干机设备干燥才能保证质量。传统的香菇烘干方式，在香菇烘干过程中干燥速率变化不易掌握，常使烘烤出来的香菇外表过分收缩，开裂变形，表面出现硬化结壳现象，手感硬而脆；且在烘烤过程中香菇特有的清香气味会逃逸。此外，传统烘干法能耗大，加工成本偏高。新型带式香菇烘干机，可以精确控制温湿度，烘干的香菇，外形收缩均匀，不变形，菇形圆整，菇盖颜色为深褐色，色泽悦目，菇褶为乳白色，条纹清晰不倒，气味清香纯正，不带有烟味、焦味。
    香菇烘干机适用品种范围广泛，可以应用于：平菇、草菇、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇、茶树菇、黑木耳、银耳等食用菌的烘干，而且还可以应用于水果、蔬菜、中药材、坚果、水产品、农产品的烘干脱水。（来源网络）