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    香菇烘干机设备

    发布时间:2019-05-20

      来源:中国食用菌商务网

        仰望间苍翠峰峦连绵相拥,回眸处桃花流水鳜鱼肥,浙江庆元就如同一颗“深山黛珠”,纤尘不染,风月无边…然而藏在深山里的不只有美景,还有山珍。那一朵朵药用价值佳、口感独特的庆元香菇,如今,早已搭乘着经济的快车,悄然跃上了餐桌,成了人们舌尖上的“新宠”。庆元地处浙西南,山水环抱,群峰绵延。800年前,庆元百山祖一位名叫吴三公的农民发明了人工栽培香菇“剁花法”和“惊蕈术”,让庆元成为“香菇开史之地”。
        香菇的保鲜具有一定的局限性,香菇的加工占绝大比例。大量的产品只有经过加工处理,才能长期贮藏。香菇的加工分为干制、盐渍、冷冻、罐藏等几大类,目前广大菇农多以制干进行销售,香菇干品的主要加工方法是烘干法,不受天气条件的限制,干燥速度较快,香味浓郁,色泽与菇形较好,制品销售价格高。
        香菇烘干技术非常重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。必须用香菇烘干机设备干燥才能保证质量。传统的香菇烘干方式,在香菇烘干过程中干燥速率变化不易掌握,常使烘烤出来的香菇外表过分收缩,开裂变形,表面出现硬化结壳现象,手感硬而脆;且在烘烤过程中香菇特有的清香气味会逃逸。此外,传统烘干法能耗大,加工成本偏高。新型带式香菇烘干机,可以精确控制温湿度,烘干的香菇,外形收缩均匀,不变形,菇形圆整,菇盖颜色为深褐色,色泽悦目,菇褶为乳白色,条纹清晰不倒,气味清香纯正,不带有烟味、焦味。
        香菇烘干机适用品种范围广泛,可以应用于:平菇、草菇、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇、茶树菇、黑木耳、银耳等食用菌的烘干,而且还可以应用于水果、蔬菜、中药材、坚果、水产品、农产品的烘干脱水。(来源网络)

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