北京海疆栗蘑产销合作社是北京市唯一一家专门生产栗蘑的专业合作社，产品大多以鲜销为主，平均销售价格为10元/斤，主要面向礼盒配送、超市和农贸市场进行销售。旺季时，大约有10%的栗蘑用内循环干燥机进行烘干处理，烘干后的栗蘑价格为120元/斤，每天可烘干栗蘑600斤，干湿重比约为1:10。通过应用烘干设备，利用烘干技术手段可减少产品损耗，提高产品的附加值，为京郊食用菌初加工技术的发展起到了带动作用。