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盐水蘑菇的分级标准

发布日期: 2018-12-04   来源:中国食用菌商务网

   盐水蘑菇大体上可分为以下几个等级:
  一级菇:菇盖直径1.5cm以下,菇型园整,菌膜紧包,色泽洁白,切削平整,无泥污,无虫蛀,无空根,无白心、斑点、死根、机械损伤,无异味、无薄皮菇。
  二级菇:菇盖直径1.5-2.5cm,柄长1-1.2cm,菇型园整,菌膜紧包,色泽洁白,切削平整;略有小畸形,无污泥,无虫蛀,无空根,无白心、斑点,无异味,无机械损伤,无薄皮菇。
  三级菇:菇盖直径2.5-3.5cm,柄长1.5cm,菇型基本完整,菌膜未破,色泽洁白,有小畸形,无泥污,无虫蛀,无杂质,无异味,有薄皮菇,有小畸形。
  次品菇:菌盖大小不等,有大畸形,开伞菇、脱柄菇,菇柄,特大菇,无菌褶发黑的大开伞菇等。
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