目前我们国家有一些还算不错的设备可以用在生产档中，它能够在夏天的时候降低温度，在冬天的时候还能够升高温度，一个机器能够达到两种效果，已经很不错了。在04年的时候，我们就曾经试用过，在7月份蘑菇发酵的时间里，温度能够降低到20度上下，效果还是不错的。如果天气比较寒冷需要升高温度的话，可以用一些柴火或者是煤炭放在里面，这样出风的地方温度最高就能够达到70度了。现在基本除了使用菌种之外，大棚里面用的都是这种设备。

    春天生产完了之后，我们就把以前用过的菌袋收集起来然后清理到外面，要求有一定的距离，集中解决。棚子里面的卫生要打扫好，相关的膜或者窗户要仔细的检查一下。同时我们也要消除整体可能存在的细菌，喷洒一些药物就可以了。然后就搭建一个蘑菇的架子，一个架子6层就可以了，每一层大概高25cm，然后最高的地方用竹竿或者是其他东西连接起来，起到一个固定的作用。确认没有问题之后，我们就在里面放满清水，等到它完全浸透了之后，我们就在大棚里面撒上一些生石灰，然后就可以把新的袋子放到架子上面了。

    一般正常的情况下，我们等到东西全部发菌了之后，就可以把白色的袋子一层一层的码起来，然后再上面放上塑料膜或者是一些草，起到升高温度的作用。然后我们等一阵子之后，调节上面覆盖的东西或者是在晚上把它们都打开，这样就能够让袋子受到比较大的温差，转色这个程序进行起来就会更加快一些。

    上一个步骤进行完之后，我们给它浇一点水，然后就可以放在大棚里面了。一般来说我们是需要放在单层里面就可以了，间隔大约5cm，用设备先降低温度，2天之后在用高温和水、阳谷一同刺激它，这样经过一周之后，我们就能够见到比较小的蘑菇蕾了。

    然后就保持一个正常的状态，尽量不要让温度和湿度有太大的差别，用水量保持不变，这样小蕾就能够一直出现了。这个阶段我们要做到的就是，温度一般在25度左右，温度差距最好不要超过15度。因为这个东西上面的菌层覆盖的比较厚，所以能够适应这种湿度的差距，我们就不用担心它会因为这个而死亡。同时给它提供适当的光照，保持整个棚子里面通风顺畅，这样就可以了。