1. 合理摆放菌棒

 

越夏菌棒分地面摆放（地面立摆或井字形两层摆放）和棚内层架摆放两种方式。菌棒距离地面越低，降温效果越明显。菌棒摆放时，注意减少摆放密度，以利通风散热。菌棒层架摆放时，最多摆放4层，相邻菌棒保持5厘米以上的间距。

 

2. 严防持续高温

 

香菇菌丝可以短时间忍耐高温的胁迫，但长时间高温会使香菇菌丝的抗木霉能力急剧下降。当香菇菌棒内部温度上升至28℃以上时，菌丝生长代谢会受到抑制，当菌棒内部温度在32℃以上并维持较长时间时，则会出现菌丝死亡，导致菌棒腐烂，严重影响产量，因此生产上要以菌棒中心温度为控制依据，根据温度变化及时采取棚上喷水降温、棚内喷淋降温或开启风机水帘强制降温等措施，维持菌棒正常生理状态。

 

3. 加强通风散热

 

通风是减少棚内相对湿度、排除二氧化碳、防止菌棒“烧菌”的重要措施。菌棒越夏阶段，以菌棒中心温度为控制依据，采取加大通风量及增加通风时长等措施，配合喷淋降温，严格控制菌棒中心温度不高于28℃。

 

4. 做好清洁生产

 

高温季节生产环境微生物活性增加，易对香菇菌棒造成危害，生产上要密切关注环境清洁，及时清理废弃菌棒。采用生态防治和物理防治相结合的方式，防治香菇害虫。