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    如何避免高温天气菌棒“烧菌”现象?

    发布时间:2021-06-26

      来源:北京市农业技术推广站

    菌棒“烧菌”是指菌棒经受高温、部分菌丝死亡并滋生杂菌的现象。为避免这一现象,可采取以下技术措施:
    1. 遮阴降温
    使用遮阳网覆盖正在养菌的菌棒,防止阳光直射菌丝,影响菌丝生长。早晚温度较低时,打起养菌棚的棉被,通风并利用太阳光适当提高棚温;气温较高的时段,将养菌棚的棉被放下,在黑暗的条件下养菌。
    2. 及时散热
    高温天气来临前,及时降低菌棒码放密度。对于垛式码放进行养菌的香菇、平菇等菌棒,翻堆时将菌棒码放成“井”字形,并降低菌棒的码放层数至4-6层,垛与垛间留60-80厘米的空隙,以利于散热。对于采取堆式养菌的茶树菇,菌丝萌发封住料面后,及时散堆,防止堆积造成散热困难。同时,加强棚内空气流通,可在棚顶安装轴流风机,加快棚内的空气流动。未安装风机的棚室,打开养菌棚的通风口,促进养菌棚内外的空气交换,一方面排出养菌棚多余热量;另一方面降低棚内的二氧化碳浓度至600ppm以下。
    3. 避免集中产热
    菌棒受振动,菌丝呼吸作用加剧,大量产热,容易引发“烧菌”。因此,高温期间严禁翻动菌棒或对菌棒进行刺孔通氧操作,应做好刺孔安排,避开高温天气。如已完成刺孔工序,则需要注意刺孔后2-3天内菌棒温度上升较快,应加强通风散热,防止菌丝因高温而死亡。
    4. 通风增氧,减轻“烧菌”受损
    一旦菌棒发生了“烧菌”,要立即加强养菌棚的通风换气,而非仅仅采取降温措施。
    具体措施:将养菌大棚的通风口全部打开,并开启轴流风机,促进养菌棚内外的空气流动,排出棚内的二氧化碳,使更多的新鲜空气进入棚内。同时,可划破菌棒的塑料膜,稀疏摆放,促使更多氧气进入菌棒内部,促进菌丝恢复。

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