灵芝是中国名贵传统中药材,在浙江已有6800多年的食用历史。具有调节免疫、抗肿瘤、保肝解毒、抗衰老、抗神经衰弱、降血糖等功效。深受广大人民群众的青睐,市场需求量稳步增长。由于灵芝大田覆土栽培模式存在连作障碍问题,与粮争田矛盾十分突出,我国浙江、四川、福建、广东等山区林地资源丰富,林下仿野生种植灵芝具有广阔的发展前景。
菌种选择与木材准备
林下栽培的灵芝菌种要根据用途选用多孢型或少孢型菌种,尽量选择适宜当地种植的具有丰产性、稳定性、抗逆性较强的优质菌种,以确保高产、优质。段木对树种的要求不高,除松、柏、桉、樟等油脂较多且含刺激性气味的树种,其他阔叶树种均可,壳斗科的青杠树、栓皮栎等树种木质坚硬、心材少,较为合适。段木直径须达6厘米以上,保护好树皮,含水量在38%~45%时截成15~30厘米长的段木;装袋扎紧,高压蒸汽灭菌121℃,灭菌2~3小时;常压灭菌100℃,灭菌18~24小时,以11月中旬至翌年1月下旬制段接种。
接种与菌丝培养
接种室选用门窗封好、场地干燥、卫生条件好、便于清洁的房间,内用塑料膜制成相等的接种帐。接种前8~12天,用消毒剂对接种室和接种帐进行消毒,待灭菌后的段木袋内温度冷却至30℃时开始接种。接种前,应对接种工具经漂白粉消毒,接种人员进行紫外线或酒精消毒。并在无菌室内进行接种。接种后,段木发菌时间70~90天,培养室温度20~25℃,空气相对湿度应维持在50%~60%,并要求在黑暗环境中培养,保持通风。
种植地选择
在灵芝生长过程中,光、温、水、气等环境因子对其产量、生物学效率和品质的影响至关重要。灵芝的生长最适生长温度为25~28℃。栽培场地应选择在通风、无污染、土质疏松的林地进行林下栽植,林地郁闭度0.6以上。林地中光线较强的地方,需要辅助搭盖遮阳网遮光。
林下仿野生种植
4—5月当土温达到15℃以上的时候,选择晴天下地排放,每亩排放菌段10~20立方米,林地平整的可多种植。将脱去袋膜的灵芝菌棒摆放在畦床内,上层先铺2~3厘米厚的细土,再覆盖枯枝落叶。土壤湿润的,盖土后可不用淋水;土壤比较干燥的,盖土后喷水保湿或加盖稻草、透气型塑料薄膜保湿。出芝后,需保持湿润通气。在灵芝菌棒(芝木)覆土后用塑料膜支起50厘米高的灵芝棚盖住整垄,待到灵芝菌盖嫩边圈消失后,撤下灵芝棚,可保证出芝期灵芝幼嫩组织能快速健康生长,促进灵芝的生长和提高孢子粉产量。采芝期间,每采完一批灵芝,需要补充1~2厘米土在采过的区域。霜降后出芝停止,同时在种植区域加盖一层细土或稻草、落叶防止霜冻。一般情况下,第2年3月中、下旬就可看到上一年所埋菌棒出现幼芝,这时需要进行出芝管理。林下杂草较少的情况下,一般不用除草,以达原生态生长环境。采用段木栽培灵芝,可保持出芝2年,小径木和代料栽培方式一般当年出芝结束。
病虫害防治
在灵芝栽培管护过程中,应遵循“预防为主,综合防治”的基本原则,严格按操作规程控制杂菌污染,做好环境卫生,在灵芝生产管理过程中,尽量创造适合灵芝生长发育而不利于病虫杂菌发生的生态条件,达到有效防控的目的,实现无毒化、无公害控制,保证灵芝产品的质量安全。
采收与加工
子实体一般8―9月采收,可用果树剪在灵芝留柄1.5~2厘米处剪下菌盖,要做到即采即烘,烘干可使用烘房或专用烘干机,控制温度45~65℃,控制含水量13%以下。