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    预防代料香菇(夏菇)爆发性出菇管理技术要点

    发布时间:2022-06-20

      来源:红色江口

    一、未完成转色的菌筒管理
    1. 在养菌棚养菌尚未完成转色且无憋袋菇的菌筒,继续做好菌筒转色管理。可将养菌棚顺长两侧遮阳网卷起1.2米高度,增强散射光促进菌筒转色,地面可适当酒水增加湿度至85-90%,温度控制在18-23℃。晴天太阳出来后1小时再揭膜通风,下午太阳落山前1小时再将农膜放下保温,阴雨天减少通风时间,温度低于16℃可不通风,保持恒温培养,直至完成转色管理。
    2. 在养菌棚养菌未完成转色且有大量憋袋菇的菌筒,可脱袋后进入出菇棚上架进行转色管理,及时摘掉憋袋菇。菌筒在转运过程中要轻拿轻放减少振动,菌筒脱袋上架后盖好大棚农膜减少通风,棚内湿度保持在85-90%,温度控制在18-23℃之间。棚内湿度较低时,可以早晨、下午在棚内地面上浇水增加湿度。
    二、转色完成的菌筒出菇管理
    1. 已完成转色、达到出菇标准的菌筒,要在晴天上午11时至下午17时温度较高的时间段转运菌筒上架脱袋。为减少振动刺激,转运菌筒时在养菌棚先脱袋后装入塑料筐中,再转运到出菇棚直接上架。转运菌筒时要注意用遮阳网遮阴,禁止在阴雨天和降温天气拉运菌筒上架(当天气温在20℃以下时不能转运菌筒)。
    2. 菌筒上架后不喷水冲洗菌筒也不用注水,干燥的菇棚可在地面浇水增加湿度。傍晚盖好棚膜保温,白天上午10时后揭膜大通风,待菌筒上菇蕾直径长到1-2厘米时进行注水至单个菌筒重量达4.2-4.5斤为宜。注水必须在晴天上午11时至下午17时之间进行,阴雨天和降温天气不允许注水(当天气温在20℃以下时不能注水)。4-5月自然温差很大,受温差刺激很容易出菇,在高温来临之前不要采取人为强行催菇。
    3. 通过以上措施处理后,如果还有催菇后菇蕾较密现象的,在菇蕾绿豆大小的时候把小的菇蕾轻轻压平,或者去掉一部分菇蕾,单个菌筒保留10-15个菇蕾就可以了。这个疏蕾方法一定要趁小趁早做完,菇蕾直径长到1厘米以上就不要再疏蕾了。前两天采菇只要达到中菇标准的就及时采摘,下手要狠,不管大小都不要长成大片菇。大片菇既消耗菌筒营养,又影响下一茬出菇。
    三、爆发性出菇后的菌筒管理
    1. 已经爆发性出菇的菌筒,在3天内分批把所有香菇摘完,然后每天上午10-11时喷水1小时;下午16-17时再喷水1小时,增加棚内湿度,盖好农膜保湿,减少通风,全力促进恢复菌筒养菌转色。可在出菇结束时每筒注水0.5斤再养菌,保持菌丝健壮生长;如果过段时间菌筒低于2.3斤,还要再次给每筒注水0.5斤再养菌,防止菌筒过干菌丝死亡了。这个时段需要较长的时间,不要急于注水催第二茬菇,菌筒养菌转色完成后方可进行第ニ茬注水出菇。
    2. 第一茬已正常出菇结束、但还没有完成转色的菌筒,采取早晨9-10时在棚内菌简上喷水1小时,下午温度达到25℃以上不要在菌筒上直接喷水,应改为在棚内地面浇水。同时减少通风,增加棚内湿度,促进菌筒尽快完成转色,然后才能进行后期出菇管理。

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