基本配方

 

沼渣3000千克、麦草或稻草3000千克、过磷酸钙100千克、尿素15千克、石灰粉200千克、生石膏粉50千克、食用菌三维营养精素1200克。

 

沼渣处理

 

检查沼液pH值7～7.5，沼渣充分腐熟时可使用。新鲜沼渣自然沥水、曝气（好氧处理）后，含水率降至60%左右即可使用。暂时不用于栽培的沼渣，可将其充分晒干，含水率在15%以下储存备用。

 

基料配制

 

将麦草或稻草用100千克石灰粉加水（水量以淹没麦草为宜）浸泡1至2天，沼渣加水调至含水率70%，将浸泡后的麦草和沼渣与过磷酸钙、尿素、石灰粉、生石膏粉一起拌匀即可。使用玉米芯或玉米秸秆替代麦草时，应在配料后进行堆沤发酵5～7天，每天翻堆1次，在完成发酵后再均匀喷入食用菌三维营养精素。

 

铺料播种

 

每平方米料面用草菇三级菌种3瓶。在床基上先撒播一层草菇菌种，占总播种量的20%，铺一层15厘米厚的栽培基料，稍压实，使栽培基料层厚为8～10厘米。再撒播第二层草菇菌种，占总播种量的30%，再铺一层20厘米厚的栽培基料，稍压实，使栽培基料层厚为16～20厘米。将其余草菇菌种撒到料面，采用“手抓法”使散碎菌种沉入料内约2～4厘米深处，块状菌种“品”字形附于料表，但不高于料层，随即用木板将料面压平。

 

发菌覆土

 

播种后，覆盖塑膜，每天早晚各通风1小时，3天后在料面上覆土，厚度2厘米。覆土后将料床表面刮平，并喷洒适量清水让覆土层湿透。播种4天后，菌丝基本发满料内，再继续发菌4天左右即进入出菇管理阶段。

 

出菇管理

 

出菇前期，应采取多次细雾式喷水，洇透覆土层，使覆土层达到最大含水率；出菇期间，应保持棚内空气湿度80%～95%。要求棚内二氧化碳浓度在0.05%左右，不超过0.1%。棚温保持在28℃～32℃，高于33℃时，应对棚顶草苫喷水降温。

 

采收

 

当子实体长至直径2厘米以上、包被仍呈紧实状态、子实体球部尖端呈鼠灰色时，应及时采收。菇采收完成后，应及时清理料床，去掉菇脚、死菇及菌索等，使用覆土材料填平凹处，浇透水一次，覆盖薄膜使菌丝休养7天左右，以利下茬菇的生长和高产。