1. 克服连作障碍

 

同双孢蘑菇、大球盖菇、鸡腿菇等覆土栽培的食用菌一样，羊肚菌连作种植障碍明显，即使在正常的栽培管理条件下也可能会出现作物长势变弱、病虫害加剧、产量降低、品质下降等现象。利用水田种植羊肚菌的连作障碍不明显，旱地若头一年不出菇或出菇较少的其连作影响不大，旱地头一年出菇较好的地块继续种植则几乎不出菇；因此，建议羊肚菌最好与其他作物轮作，如水稻、西瓜等。

 

2. 预防为主 综合防治

 

羊肚菌栽培的病虫害较多，包括：生理性病害，主要是由环境参数不适合而导致的死菇和畸形菇。实际栽培中，霜冻和高温很容易引起此类病害的发生。病原性病害，培养料或土壤等处的真菌或细菌引起的菌丝生长受抑制、子实体死亡和发育畸形，如真菌引起的子实体病害——白斑病；虫害包括蚕食子实体的蛞蝓，影响子实体发育和品质的跳虫、菇蚊；还有接种后咬食菌种和立袋后咬食袋料和菌丝，影响产量，传染病害的鼠害；其他病害如影响产量和质量的草害。

 

由于羊肚菌在栽培时需要接触土壤，防治难度较大，且病虫害的发生往往是综合性的，生理性病害伴随病原性病害，需要通过物理和生物的办法进行综合防治。出菇过程中注意通风，避免温度高于25 ℃，可有效防止子实体畸形及生理性病害的发生。设施内潮湿的环境易发生菇蚊、菇蝇、蛞蝓、跳虫等虫害，必须采取“预防为主，综合防治”的方针。首先播种前，做好栽培场地的清洁卫生，喷施1遍氯氰菊酯，杜绝虫源发生；其次，在设施通风口和人员出入口设置防虫网，设施内挂置黄板，防止外来虫源飞入。可根据跳虫的喜水习性，在发生跳虫的地方用小盆盛清水进行诱杀，以减少虫口密度。对于蛞蝓可以人工扑杀或在其活动场所撒食盐进行驱杀。