一、生产环境清洁管理
1. 及时清理生产区域及周边环境,确保生产环境卫生,防止洪水带来的有害杂菌滋生并对下一步生产造成不利影响。
2. 对已经出菇或即将出菇遭受浸水棚室,如能迅速将水排净,需进行清淤工作,强排水时注意安全用电操作,清淤后喷洒漂白粉40克/㎡;或表面撒石灰粉进行消毒,减少环境污染。同时保持棚内空气畅通,降低菇棚内的湿度。
二、棚室加固与维修
1. 及时检查棚室坚固情况,评估生产设施是否安全,确认设施坚固安全后方可进行生产活动。棚室出现裂痕的,应及时将菌棒转移到安全、坚固的棚室进行后续出菇。
2. 棚室出现垮塌或棚膜出现损坏的,待天气条件许可,确保安全的前提下进行清理、维修加固与安装,注意施工人员安全,避免次生灾害发生。
三、食用菌生产管理
1. 在确认工作环境安全的前提下,对雨水浸泡的菌棒按浸泡程度分为轻微、中等、严重几类分区域管理。
2. 对于生产用菌种遭受浸泡,不可再用于生产,应重新制种或从种源单位调剂。
3. 地栽出菇品类,应及时将冲出菌棒重新埋好,选用未受雨水浸泡相对洁净土壤更换表面覆土,同时覆盖其余裸露畦面,继续出菇。
4. 新接种制作的菌棒遭水浸泡的应及时拆袋,重新调配营养,重新制作菌棒。
5. 越夏香菇在将棚室清理干净后,及时划口将菌袋内的积水放出,降低烂棒率。
6. 发菌期菌棒应放在地势较高,具有较好排水条件的清洁地方发菌、出菇。
7. 高温季节,注意采用物理隔离或灯光诱杀的方法防治虫害,避免用药。
8. 吸取经验教训,生产区域设置排水沟,重建或新建食用菌生产设施一定要有排水,并遵守“地势高燥”的选址原则。