一、加固棚体，畅通排灌

寒潮来临前，全面排查菇棚结构安全，及时修补破损棚膜，紧固卡扣和压膜线，防止大风掀膜或积雪压垮棚体。提前清理棚内外排水沟渠，确保排水通畅，避免雨雪倒灌渗入菌料引发霉变。雨雪天气期间，对棚顶积雪做到随下随清，防止积雪过量导致棚体承重超限坍塌。 

 

二、严密保温，严防冻害

关闭菇棚所有通风口，将棚膜与保温被覆盖严密并落地压实，最大限度减少棚内热量散失。尽量减少人员进出频次，避免冷空气频繁侵入。对供水管道、喷淋系统等易冻设施，采取包裹保温材料等防护措施，防止管线冻裂漏水。对正在出菇的棚室，需针对性采取保温措施，确保棚内温度稳定在2℃以上，避免低温高湿环境引发子实体冻伤或诱发病害。 

 

三、抢收鲜菇，暂停催蕾

对已成熟或接近采收期的子实体，抢抓寒潮来临前的晴好窗口期及时采收，做到应采尽采、快采快销，避免成熟子实体在低温环境下受冻变质。采收结束后，停止向菌袋或菌床喷水作业，暂停搔菌、催蕾等刺激出菇操作，让菌丝进入“休眠”状态以保存活力，待气温稳定回升后再恢复常规生产管理。 

 

四、科学复产，恢复长势

寒潮过后，待天气放晴、气温逐步回升时，及时揭帘或卷膜升温，保持棚内空气流通，同时密切监测棚内温湿度变化，循序渐进恢复日常管理。对于地栽食用菌，及时清除料面积雪及积水，缩短料面浸泡时间，防止菌丝因缺氧发生自溶，或因低温高湿导致活性下降。定期巡查菌丝生长状态，若出现受损情况，及时采取针对性补救措施，促进菌丝恢复生长。（来源：清丰县食用菌产业发展服务中心）