一、设施选择

 

适合栽培羊肚菌的设施为日光温室和塑料大棚。日光温室因其具备较好的控温控湿、通风换气、遮阴避光能力，更容易实现羊肚菌的稳产高产栽培。

 

二、土壤处理

 

栽培羊肚菌的土壤，pH要求在6.5～8.0。土壤肥力要求较高，富含有机质为宜。肥力不够的地块可施用有机肥。羊粪、牛粪等动物粪肥及菌糠等不宜直接使用，要先充分发酵腐熟。连续种植羊肚菌3年及以上的重茬地块，由于土壤中杂菌，虫卵的积累及羊肚菌代谢产物的积累会导致病虫害发生严重，菌丝生长受到抑制，从而导致减产或绝产，因此要避免选择。前茬种植竹荪、大球盖菇等覆土食用菌的地块，由于菌丝残留和杂菌积累，要注意做好消毒处理。在播种前深翻土地，高温闷棚。

 

三、播期安排

 

羊肚菌属于地温菌类。日最高气温连续七天低于20℃，地表5cm地温在15℃以下时可安排播种。因此，采用塑料大棚栽培羊肚菌时，在10月下旬至11月上旬之间播种较为适宜；采用日光温室栽培羊肚菌时，在11月上旬至11月下旬之间播种较为适宜。

 

四、播种前准备

 

播种前检修设施，检查棚膜、棉被、遮阳网、放风口、水电系统，确保保温、保湿、通风、遮阴能力符合要求。播种前1周，翻耕25～30cm，平整土地，对土壤进行杀菌杀虫，使用辛硫磷、噻虫胺颗粒等杀虫，使用生石灰杀菌。浇足底水，待土壤不粘手时进行播种。

 

五、标准化播种

 

1. 菌种准备

 

品种选用六妹系列的品种，菌种要从正规渠道购买。菌龄不宜过长，要求菌丝长满，产生菌核30天内使用。按照每亩300kg的量准备栽培种，栽培种中麦粒比例要求不低于60%。

 

2. 做畦、开沟

 

为便于操作和管理，沿着棚长方向做高畦。畦宽1.2m，高15cm，畦间留30cm通道。在畦面上开4条10cm宽，10cm深的窄沟。

 

3. 撒种、覆土

 

菌种使用时，先将塑料袋划开，然后将培养料揉碎、散开。将揉散的菌种撒到窄沟中，然后用平耙将窄沟搂平，使菌种完全覆盖。

 

4. 喷水、覆膜

 

要保证羊肚菌菌丝生长处于适宜的温湿度环境。播种后立即使用微喷或水带喷水，使土壤相对含水量达60～70%。为保证温度、水分等环境因子的稳定，播种后要及时覆盖地膜。地膜选用黑色地膜为宜。