“粮-菇定区轮作”大球盖菇春季管理要点_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

“粮-菇定区轮作”大球盖菇春季管理要点

发布时间：2025-03-05

来源：河南省食用菌产业技术体系

进入3月，粮菇轮作大田种植进入出菇前管理重要节点，大球盖菇如何管理？

1. 关注料温，及时揭膜增氧。春季气温回升快，昼夜温差大，不稳定，应及时关注天气预报。大球盖菇室是需氧量较大的菇类品种，当日最高气温达超过20℃，覆膜料温接近30℃，菌丝生长加快，需氧量增加，及时掀开薄膜。料温连续三天稳定在15℃以上，直接去掉覆膜，对于畦床宽、厚地块，可在料堆上打孔增氧；

2. 铺设喷水管道，及时补水、催菇。大球盖菇具有喜水的特性，部分基地秋季和冬季种植的大球盖菇已经长满料面，气温回升后，进入出菇管理阶段，应提前铺设管道。冬季以来，整个平原农区雨量不足，部分培养料出现缺水症状，影响菌丝长势，可先通过漫灌补水，再揭膜，待发菌完成，及时浇大水催菇；

3. 准备遮阴材料，提高优质菇率。春季气温回升迅速，光照也会随之增强。为提高优质菇占比，根据自身条件，可提前备好遮阳网、拱棚支架等，创造大球盖菇适宜生长环境；

4. 适时采收，及时鲜销、冷藏、干制。粮菇轮作大田种植会出现集中出菇的情况，3月下旬应组织开展鲜菇分级、保鲜和烘干工艺技术培训。及时购置烘干机、联系冷库、摘菇人员、包装材料、切片机等设施设备，做好准备工作。鲜菇7分熟采摘，一天采收一次，集中时期一天采收二次，采后优先考虑分级鲜销，同时可根据实际情况，及时进行罐头加工、冷藏或干制。

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