春季气温上升到10℃以上时，尽管气温适宜出菇，但由于出过若干潮菇后，菌袋失水严重，往往因水分短缺影响出菇。采收后的菌袋需进行暗光养菌，空气相对湿度控制在75%～85%，菌袋含水量50%左右，每天定时适当通风。经7d～10d，当菌袋穴孔中长出白色菌丝，并有淡棕色分泌液时养菌结束，进入补水催蕾阶段，开始一个新菇潮管理。对香菇菌袋补水时，应当注意以下几个要点：一是补水量，第一潮菇采收后，培养料营养还较丰富，水分含量也较高，补水量宜少些；出二潮菇后，培养料营养减少，水分含量降低，补水量就可多些。二是须用洁净的地下水，防止杂菌和害虫通过补水带入菌袋中，引发病虫危害。三是补水时注意温度变化，当温度高于20℃时，补水量应少或用浇水方式补水，当温度低于20℃时，补水量可适当增加一些。