大风天气后如何做好食用菌生产恢复工作？_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

大风天气后如何做好食用菌生产恢复工作？

发布时间：2025-04-11

来源：北京农技推广、浙江农合联

1. 修补破损覆盖物

大风过境后，要及时巡查棚室。对因大风损坏的棚膜、遮阳网、草帘进行及时修补或更换，脱落的部分及时安装复位。在棚顶作业时，注意安全，严防摔伤。拉断的压膜线、绳子，及时更换或接续。露天或小拱棚栽培的要及时将覆盖物复位，防止料面风干，影响发菌或出菇。

2. 复位码放菌棒

地摆栽培的黑木耳或斜立架栽培的香菇，要扶起倒伏的菌棒。墙垛时栽培的平菇或处于发菌期垛式码放的香菇、平菇等菌棒，要及时扶正菌棒垛，防止进一步倾斜倒塌；已发生倒塌的菌棒垛，要及时重新码放，以防造成散热困难而发生烧菌。层架栽培的，及时复位菌棒，以免造成出菇子实体挤压，产生畸形菇。吊袋栽培的，及时调整复位吊绳，防止菌袋掉落。

3. 协调好“温光水气”因子

① 控制温度。大风期间，气温下降，密闭棚室可以防风保温。但也要注意棚内温度变化。应控制棚内气温在15-20℃，适当减缓食用菌的菌丝和子实体的生长发育，以防止因为密闭棚室产生的缺氧、热量积累问题。大风过后，及时将温度恢复到正常水平。

② 风后加强通风换气。大风天气需要密闭棚室防风，菌丝会积累热量和二氧化碳。大风过后，要及时打开养菌及出菇大棚的通风口，加大通风量，延长通风时间，排出菇棚中积累的热量，防止烧菌；同时排出菌丝代谢出的二氧化碳，补充新鲜空气，提高菌丝活力，预防子实体畸形的发生。

③ 风后及时补水增湿。春季风大干燥，大风天气过后需要及时补水、增湿。但要禁喷大水，且喷水后一定加大通风量和时长，避免子实体表面积水，发生黄菇病等病害。

④ 风后做好遮阴防晒。大风过后，天气晴朗，光照增强。要及时巡查大棚遮阴情况，防止阳光直射菌棒或菇体，引起菌棒温度过高，从而影响产量，造成子实体商品性下降。

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