夏季高温高湿，如何确保食用菌顺利生产？_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

夏季高温高湿，如何确保食用菌顺利生产？

发布时间：2025-07-07

来源：北京市农业技术推广站

夏季食用菌生产要注意高温高湿带来的不利影响，具体应注意以下几个方面：

1. 预防高温引起的烧菌

合理安排发菌期和出菇期的菌棒堆叠方式和码放密度。菌棒宜采用“#”字形码放；采用墙式码放菌棒时，层数不宜超过3层，并且最好用竹竿将每层菌棒隔开，增加散热。遇极端高温天气，注意通风；必要时采用微喷短时喷水降温或在棚顶喷水降温。

2. 降低棚内温度

夏季光照强，增温效果明显，白天应放下棉被，并通过在大棚外遮盖黑白膜（白膜朝向阳光）、遮阳网以遮挡阳光，防止直晒棉被以降低棚内温度。必要时在棚外棉被或棚膜上安装微喷或水带，采用喷淋降温等方式尽量控制棚内温度，使其在菌丝或子实体生长的适宜范围内。

3. 及时采收

当环境温度增高时，菇体生长加速，应及时采收，防止采收过晚而开伞。一般一天内至少安排早、晚两次采菇，且采收后的平菇、香菇等食用菌及时放入冷库保存待售，以保证菇的商品性和产量。

4. 做好病虫害防治

高温期病虫害易滋生，应采取预防为主，防治结合的措施。做好通风，预防子实体畸形；在通风口和缓冲间安装防虫网阻隔害虫飞入，在棚内挂置黄板和杀虫灯诱杀和监测虫害；及时摘除病菇，清除残根、烂菇；如发现虫害和病害，及时科学用药，在出菇间隔期使用在食用菌上登记的相应药物进行杀虫、杀菌。

更多资讯！欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。