1.验收：应按分级标准验收，分别放置。 2.漂洗：验收合格平菇，置于大盆内用清水浸泡25分钟，然后逐一洗净菇伞表面菌褶里的泥沙
发布时间：2014-04-04 15:16
一、晒干 采收前2天停止向菇体喷水，此时菌盖直径4cm内含苞未放，表面淡褐色有纤维鳞片，菌膜尚未破裂，最好选晴天采摘为宜，
发布时间：2014-04-03 14:26
一、日晒干燥。香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇维生素Ｄ的含量较高。方法是：将采收的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥
发布时间：2014-04-02 15:26
1.鲜菇收购：将采摘的新鲜双孢菇进行分类收购，级内、级外菇分装，尽量避免与铜、铁等器皿接触，并将收购的鲜菇快速运送到加工
发布时间：2014-04-01 11:08
将卵形草菇子实体去掉基部杂质，装入塑料盒内，把麦饭石水加入盒中，水浸过菇面。然后在低温（-20～-22℃）下保存，可保鲜70天
发布时间：2014-03-31 15:56
一、分级。根据天麻大小，可分成３个等级。１５０克以上的为一等品，７５－１５０克的为二等品，７５克以下的和挖伤的为三等品
发布时间：2014-03-28 15:32
1、低温贮藏法 (1)常温保鲜 采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然
发布时间：2014-03-27 14:55
1、晒干。此法简便易行。如遇晴天，将采下的银耳，剪除耳根，用清水漂洗干净，置于垫有干净纱布的竹筛上，在阳光下暴晒。注意勤
发布时间：2014-03-26 16:10
1、工艺流程 原料选择整理分级烫漂冷却沥水装袋速冻低温贮藏。 2、原料选择与分级 平菇原料应新鲜完整，色泽正常呈灰白色，菇
发布时间：2014-03-24 13:42
鲜菇一经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。 容器的长、宽、高分别为40厘米、8厘米、16厘米，其形状
发布时间：2014-03-21 15:45
蘑菇冷冻干燥法又称真空冷冻干燥或升华干燥。其优点是蘑菇无需杀青，预处理干净的蘑菇即可用于加工，制品能较好地保持原有的色
发布时间：2014-03-20 15:37
适时采收 无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早
发布时间：2014-03-19 16:11
（1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的
发布时间：2014-03-18 15:24
1、草菇子实体8-9成熟时商品价值最好，此时应及时采收。采收后清除泥污、除去菇蒂，并进行分级整理。 2、将初整理后的鲜菇及时
发布时间：2014-03-17 14:48
干香菇因其储存方便、口感独特深受人们的青睐。但如果过度浸泡或清洗，会损失香菇的营养成分。 有些人为了让香菇尽快泡发，选择
发布时间：2014-03-14 15:35
在香菇生产中，脱水加工是一个重要环节，香菇烘干的好坏，决定了香菇的最后质量。鲜香菇的含水率一般为90%左右，通过加热、换气
发布时间：2014-03-13 10:50
（一）采收方法 竹荪栽培后，经过两个多月的管理，若发现土壤裂缝或凸起现象，说明菌蛋已开始形成，并在不断膨胀，再过20多天
发布时间：2014-03-12 15:19
排湿 香菇刚采摘,含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。①晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3
发布时间：2014-03-11 14:33
鲜菇一经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。 容器的长、宽、高分别为40厘米、8厘米、16厘米，其形状
发布时间：2014-03-10 11:46
将茯苓置於阴凉不通风的地方, 先铺一层稻草, 再將茯苓与稻草逐层铺叠, 四周用稻草封严, 最上层覆盖厚麻袋, 使其＂发汗＂。６－
发布时间：2014-03-07 16:06
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