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，10--20分钟，因品种、质地、个头等确定具体时间，捞出后装入塑料袋密封，低温贮藏，保鲜效果不错。&bsp;&bsp;&bsp; 盐酸溶液保鲜：兑制0.01-0.05 稀盐酸溶液，将鲜菇整理后装入塑箱或大口塑桶内，其中预先...
发布时间：2012-09-14 16:39
射时，就可以菜收了。或者按照客户的要求来采收。适当地提前采收，杏鲍菇的风味好，而且保鲜时间长。在采收前的2—3天，把空气相对湿度控制在85%左右更好。这样，就可以使菇体内的含水量不高，可以保持菇的风...
发布时间：2012-09-10 15:26
供过于求的情况。如何搞好平菇保鲜，是广大菇农十分关注的问题，现介绍几种实用的保鲜方法。 &bsp;&bsp;&bsp; 首先，选采无病虫，八成熟的平菇，整形去杂。然后再行保鲜。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、控温...
发布时间：2012-09-07 13:40
氯化钠（食盐）保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０.６％的食盐水中约１０分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜５～８天。 焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇...
发布时间：2012-08-31 14:51
旺季往往造成积压、变质，以致降低商品价值，导致不必要的经济损失。现介绍几种保鲜加工方法： 清水浸泡法 将采收的金针菇扎成小把（每把约1千克），浸没在符合饮用卫生标准的清水中，以隔绝氧气供应，...
发布时间：2012-08-30 15:22
分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。 2.清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。 ...
发布时间：2012-08-29 14:09
发布时间：2012-08-27 14:54
发布时间：2012-08-24 14:24
铁量低的水浸泡。&bsp;&bsp;&bsp; 焦焦亚硫酸钠处理。先用100ppm的焦亚硫酸纳溶液漂洗蘑菇3－5分钟，再用1000ppm焦亚硫酸纳的水溶液浸泡30分钟，捞出沥干，装进塑料袋贮存。在温度为10－15℃条件下，蘑菇可长...
发布时间：2012-08-23 14:13
。其方法是：&bsp;&bsp;&bsp; 气调保鲜 采用简易气调贮藏，在３～５天内可保持蘑菇鲜嫩不开伞，基本无褐变，失水率低于１％。目前，一般采用透气性的塑料薄膜袋包装，袋内保持１％的氧浓度、10％～15％的二氧...
发布时间：2012-08-23 13:35
发布时间：2012-08-23 10:57
，脆嫩可口，营养价值很高，其蛋白质含量比一般蔬菜高几倍至几十倍，并含有大量的游离氨基酸、多糖类物质和多种维生素。由于平菇和蘑菇子实体组织柔嫩、含水量高，采后呼吸作用特别强，子实体会继续发育后熟...
发布时间：2012-08-22 11:33
超市。&bsp;&bsp;&bsp; 鲜菇一经采收，须整齐排放在小型矮装容器内，并尽快送往低温车间进行整理。容器体积为长×宽×高= (40×28×16)厘米，其形状如周转箱，底部实板，四周预设直径约2--3厘米左右圆孔，底...
发布时间：2012-08-14 14:42
发布时间：2012-08-03 10:20
，但食用菌在许多方面与蔬菜有相似之处。它们均可成为人们餐桌上的佳肴，采收后它们均遇到衰老腐烂的问题，通过相似的保鲜措施控制采后问题。与蔬菜相比，食用菌的营养价值更高，其蛋白质、氨基酸含量更为丰...
发布时间：2012-08-02 15:23
发布时间：2012-08-01 10:29
发布时间：2012-07-27 14:12
发布时间：2012-07-27 14:09
消费最普遍的一种食用菌。双孢蘑菇色泽洁白、质地柔嫩、营养丰富、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素及矿物质，不仅是一种高档的菌类蔬菜，而且具有清热解毒、消炎润肺、健美、健脑、降低胆固...
发布时间：2012-07-27 13:43
快破膜开伞。目前保鲜鲜品草菇还主要是低温冷冻、冷藏以及化学药剂保鲜等，而草菇低温或低温解冻时容易自溶，化学保鲜又存在药物残留问题，对于出口和长途运输造成限制。 国外已有研究表明，在真空喷雾冷...
发布时间：2012-07-27 13:39
