本网讯（记者 姬丹丹）日前，记者采访江苏恰爱纳有限公司总经理王群祥，采访中王总提到了食用菌深加工干片的技术-真空预冷法。
发布时间：2013-06-08 17:30
又叫黑猪苓、野猪粪，为多孔菌科猪苓的干燥核。具有利尿、渗湿的功能。主治水肿、小便不利、泌尿系统感染、腹泻。 猪苓我国大部
发布时间：2013-06-07 13:39
选菇 野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正
发布时间：2013-06-06 11:33
金针菇含有18种氨基酸，特别是富含赖氨酸和精氨酸，利用金针菇加工保健酒，符合现代食品发展趋势。 1、原料清洗：选用无病虫害
发布时间：2013-06-05 14:39
本网讯：（记者 姬丹丹）近几年，为实现食用菌产业循环有序发展，食用菌深加工成为企业发展的一个方向，特别是即食食品蘑菇干片
发布时间：2013-06-05 13:50
1.晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜
发布时间：2013-05-31 11:24
食用菌中的鸡腿菇应当如何采收加工呢？ 鸡腿菇采收适期必须是在菌盖含苞未放，菌环即将或刚刚松动，六七分成熟时的菇蕾期，用竹
发布时间：2013-05-27 11:22
一、栽培技术 （一）栽培方法 竹荪的栽培方式还不能像其它食用菌那样利用生料或熟料播种方法进行，因为它的生命力弱，杂菌容易
发布时间：2013-05-18 14:51
想保证和提高滑菇原料的质量，必须严格把握住采收这一环节。 1.采收标准 从销售来看，目前我国外贸部门是按菇体大小和是否开
发布时间：2013-05-16 10:31
人工栽培的香菇，菇柄约占子实体重量的30％，直接食用不仅粗韧难嚼，而且不利于消化吸收。但将其加工成松，既具有浓郁的香菇风
发布时间：2013-05-14 16:38
天麻的加工须先除去天麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，搓去菌索及鳞片，清水洗净后上屉蒸。火力要强，屉盖要严密，以便能迅
发布时间：2013-05-14 16:02
一、微波食用菌培养基杀菌 机介绍：用微波能对食用菌袋装培养基进行杀菌试验，以替代传统的高压湿热灭菌工艺。找出微波功率、微波作用时间以及培养基与微波原距离的变化对其杀菌效果的影响，为微波技术在食...
发布时间：2013-04-19 15:12
一、金针菇干。其工艺流程如下：金针菇选择预处理烘干包装、成品。 1．金针菇选择：选取柄长10～15厘米、未开伞、色浅的金针菇
发布时间：2013-04-10 16:53
白雪2号金针菇整体洁白似雪，强光下储藏不变色，是鲜销和加工的好品种。该品种出菇温度范围广，菌盖不易开伞脱落，抗病力强，生
发布时间：2013-04-10 16:39
一、采收：
一般当菌柄长15厘米、菇盖直径0.5厘米时采收最为适宜。采收时，一手按住栽 培袋口，一手轻轻抓住子实体拔下。剪去菌柄基部所带的培养料部分。采收后要把培养料上散乱的小菇、死菇、腐根及老化...
发布时间：2013-04-01 13:46
一、晒干 采收前2天停止向菇体喷水。当菌盖直径达4厘米，含苞未放，表面有淡褐色纤维鳞片，菌膜尚未破裂时，于晴天采收。采
发布时间：2013-03-28 17:29
一、双孢菇干片的质量标准 一级品：干片呈白色，具有双孢菇应有的滋味和气味，无其它异味，片形厚度基本均匀。无焦片，无开伞
发布时间：2013-03-27 15:09
一、盐水鸡腿菇保鲜加工法 目前，鸡腿菇以白色品种为主，其加工技术如下： 1.采收、清洗、杀青：当鸡腿菇长到6、7成
发布时间：2013-03-27 14:36
采收：当金针菇长到15至16厘米长，菌盖内卷呈半球形、直径1至1.5厘米时，即可采摘。一手按住瓶、袋口或菇床，一手轻轻握住菇，
发布时间：2013-03-27 14:34
在菌盖中孢子散发后,菌盖由软变硬,没有浅白色边缘,颜色由淡黄转成红褐色,不再生长增厚时,即可采收成熟的灵芝。采收后及时阴干即
发布时间：2013-03-25 15:16
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