食用菌脱水加工贮藏一、脱水目的和原理1、脱水目的排除菇体的水分，使细胞原生质发生变性或失活，不再进行分解代谢，可溶性物质
发布时间：2018-07-21 10:55
金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。金针菇在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，特别是在大量栽
发布时间：2018-07-07 14:09
采用物理、生化方法对鲜菇进行处理，使其代谢活动降低到适宜温度，保持较鲜状态，延长其货架寿命。常用保鲜方法有： 1、气调
发布时间：2018-01-18 20:24
金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。金针菇在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，特别是在大量栽
发布时间：2017-09-28 15:54
金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。金针菇在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，特别是在大量
发布时间：2017-03-29 11:03
食用菌低温保鲜的原理:在不发生冻结的低温范围内,通过降低环境温度来抑制新鲜食用菌的呼吸代谢,使其在一定时间内保持产品的
发布时间：2017-02-27 14:38
1、持续高温。在出菇前期，菇棚温度达到20℃以上，致使菇床水分蒸发和菇体新陈代谢加快，水分及营养供应不上，再加上通气不
发布时间：2016-08-29 14:24
【科学用水】 当气温低于5℃、相对湿度低于70％时，菌丝体的代谢功能会明显减弱，子实体的生长速度也会显著下降。此时培
发布时间：2016-08-02 16:40
双孢蘑菇收获后，在贮藏期间，仍处于一个不断新陈代谢过程中，其水分的变化、氧化的发生、细菌的繁殖和害虫的发生。 1、培
发布时间：2015-11-23 13:46
双孢蘑菇收获后，在贮藏期间，仍处于一个不断新陈代谢过程中，其水分的变化、氧化的发生、细菌的繁殖和害虫的发生。 1、培
发布时间：2015-09-02 14:11
双孢蘑菇收获后，在贮藏期间，仍处于一个不断新陈代谢过程中，其水分的变化、氧化的发生、细菌的繁殖和害虫的发生。 1、培
发布时间：2015-07-09 14:44
1 打扦戳洞 菌床越冬时，首先应对菌床进行一次打扦措施，以改善菌床的透气性能，排去菌床内的不良气体和有害菌丝的代谢产物，
发布时间：2014-12-03 14:09
控制法：将鲜菇经整理、分级后，装入厚壁塑膜袋中密封，以控制新鲜空气数量，使子实体代谢减缓；进入市场后最好即时贮于低温条
发布时间：2014-07-16 14:57
金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。金针菇在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，特别是在大量栽
发布时间：2014-05-21 15:21
金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。金针菇在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，特别是在大量栽
发布时间：2014-04-28 15:22
黑木耳立体式设施化栽培模式利用棚膜覆盖和黑木耳菌丝新陈代谢作用释放的热量提高棚内温度，创造耳片生产适宜的温度，而且该模
发布时间：2014-02-24 16:13
作为新型植物照明生长光源，LED光质对植物的光合作用，物质代谢给植物的生长，繁殖带来了新的锲机。 传统的植物照明灯和市场非
发布时间：2013-10-31 15:06
由于非生物因素的作用，往往导致灵芝生理代谢失调而发生病害。 症状发生生理性病害后，会长出畸形芝，菌丝停止生长或生长不良出
发布时间：2013-08-27 15:12
金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。金针菇在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，特别是在大量栽
发布时间：2013-08-20 15:38
1.温度。鲜菇的保鲜性能与其生理代谢活动强度有密切关系，白灵菇贮藏的最适宜温度为-0.5℃～0.5℃。温度过高，会加快色变或衰老
发布时间：2013-07-16 11:05
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