食用菌麦粒培养基钻通气接种孔固定培养技术
发布时间：2013-07-19
来源：中国食用菌商务网
一、麦粒培养基的制备
①麦粒培养基的配方小麦粒99%，碳酸钙1%。
②麦粒培养基的制作和装瓶小麦粒淘洗干净后用清水浸泡12小时，然后沸煮15分钟，捞出摊开晾干表面水分后拌入碳酸钙并装入菌种瓶，一般装至瓶肩以下1.5～2cm即可。
二、麦粒培养基的固定和钻孔
①固定用料的配制固定用料采用木屑培养基，其配方为：阔叶树木屑78%，麦麸20%，蔗糖、石膏粉各1%，水适量。原料按比例混合均匀，加水量掌握在用手紧握木屑培养基时手指缝间有水渗出但不下滴的程度为宜。
②麦粒培养基的固定方法在菌种瓶的麦粒培养基上面装满木屑培养基，然后用扁铁钩向下压实、整平。木屑培养基用量以压实、整平后刚好达菌种瓶的瓶肩部为宜。
③在麦粒培养基中钻通气-接种孔用直径1.2～1.5的尖头圆木棍从培养基表面中间向瓶底钻一通气-接种孔。钻孔需反复多次才可钻成。第1次钻孔后再向瓶中装入少量木屑培养基，并用钻孔棍边钻孔边拨入孔中。每次钻孔后退出木棍时边旋转边退，避免将孔壁上的培养基拉松。如此反复3～4次，直至培养基中间形成由木屑培养基构成的较牢固的孔壁。最后再用扁铁钩对培养基表面稍加整压。
④菌种瓶的清洗和封口将菌种瓶瓶口向下斜放入清水中，清洗瓶外壁和培养基以上的瓶内壁上附着的木屑培养基。待瓶口水分干后在瓶口上塞入棉塞，并用牛皮纸包扎瓶口。
三、培养基的灭菌
将瓶装麦粒培养基装入高压蒸汽灭菌锅内灭菌，在1.5Kg/cm2压力、121~126℃的温度下灭菌2小时。
四、接种和培养
在接种箱内接种。接种时挖取花生粒至蚕豆粒大的菌种块，分别接种到处理通气-接种孔底部和培养基表面。接种后置于温室中在27℃的恒温下培养，15~18天后菌丝即可长满全瓶。
五、适用范围
此法适宜于进行瓶装的食用菌麦粒菌种制种。塑料袋装的麦粒菌种因塑料袋外壁柔软，固定好的麦粒培养基易在灭菌、接种和搬运过程中因碰撞、挤压而变形，难以保持固定状态，因此不适用此法制种。
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