菇床打洞填沙 室外阳畦栽培平菇时，在畦床料面上打洞填沙，可改善菇床透气性，提高料面的保水性，使畦床料面上出菇均匀，肉厚朵大。方法是：在播种时用直径为1.5厘米、长30厘米的圆锥形木棒，按株、行距为30厘米的规格打洞，洞深达料底。两天后在洞中填黄沙（沙要用1％的高锰酸钾溶液浸泡消毒），填至高出料面0.5－1厘米，同时向洞中注入0.3－0.5％的石灰水。
    墙式覆土蓄水 将出过两潮菇的菌袋脱袋3/4，在出菇室（棚）内排成双排，脱袋端朝里，堆5－7层，周围覆土，最上层筑沟，沟内每隔30厘米钻一个深20厘米的孔，每天在最上层的沟内灌营养水，这样又可出3－4潮菇。