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    香菇烘干工艺经验分享

    发布时间:2022-11-17

      来源:恒芝美

    1. 烘干香菇时首先必须先低温烘干,然后逐渐升高烘干温度;
     
    2. 通常1小时增温1~3℃,更高温度应控制在65~70℃;
     
    3. 一般要求35~40℃下烘烤6小时→40~60℃下烘烤8~10小时→60℃条件下烘烤2小时。
     
    4. 香菇除了需要严格加温加热以外,排潮也是一个重要的环节,香菇烘干前期温室为35~40℃时,应开排潮孔或排风扇,当温度上升到40~60℃时,排潮3~4小时。温度在60℃之后,可将排湿孔全部关闭。
     
    5. 香菇烘干时间一般为16小时左右。

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