草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

　　夏季是草菇种植的旺季，小编专门整理了草菇夏季栽培的注意事项，与“菌”共享——

　　在营养充足的菌床或草堆中，菌丝体生长旺盛，子实体肥大，产菇期长，产量和质量均较好。因此，在栽培草菇时应选择优质、呈金黄色的稻草，不宜使用霉烂变质的稻草，并在稻草堆中增加一些黄豆秸秆及鸡、鸭、猪、牛的干粪粉等有机物，以补充氮源，有利于草菇高产、优质。

　　水不仅是构成草菇的重要组成部分，而且所有营养物质只有溶解在水中才能被菌丝吸收利用，草菇的代谢产物也要溶于水才能排出体外，水分不足将阻碍草菇的生长发育，甚至使其干枯死亡。但如果水分过多，则会影响培养料的通气，抑制呼吸过程，导致菌丝和菌蕾大量死亡。实践证明：基质或稻草堆中的含水量为65％左右时较适合草菇菌丝的生长发育，菇床四周空气的相对湿度为85－90％时最适于草菇子实体生长。

　　草菇的孢子萌发及菌丝生长一般都不需要阳光，但子实体的形成却需要阳光。漫射光能促进子实体的形成，并促使其健壮生长，增加其对病虫害的抵抗能力，促进色素的转化和积累，使子实体的颜色加深。但强烈的直射光对子实体的生长却有抑制作用。因此，露地栽培草菇必须覆盖草被，场地以“三分阳七分阴”的稀疏林阴地为宜。

　　草菇是一种高温型伞菌，菌丝体生长最适宜的气温为32℃左右，子实体生长最适宜的气温为30－32℃，草堆内的温度以35－38℃最适宜子实体发育。因此，在菌丝体或子实体的生长过程中当气温低于或超过这些温度范围时，应立即采取有力措施，使其恢复正常生长温度。

　　足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。若氧气不足、二氧化碳积累太多，菇蕾常因呼吸受到抑制而停止生长或死亡；但若通气量过大，水分散失太快，对草菇生长也不利。因此，最好选在空气对流缓慢的地方栽培草菇。

　　酸碱度是影响草菇生长发育的一个重要因素，实践证明：最适宜草菇菌丝生长发育的PH值为7.2-7.5；最适宜子实体形成与生长的PH值为7．4左右；最适宜孢子萌发的PH值为7.4-7.6，酸度或碱度过大会影响草菇的正常生长发育。