一、培养料配制：

 

1.配方：玉米芯屑80%，麦麸18%,石膏粉和白糖各1%,酸磷二氢钾0.3%,水130%。

 

2.配制方法：按配方比例称量,置拌料场地翻拌混匀，堆闷2小时，翻拌后检查含水量65%左右,即手抓配料紧握,指缝间有水珠形成但不下滴为度。然后建堆发酵,中途翻堆2-3次。

 

二、装袋灭菌：

 

1.制袋筒。将宽15厘米的聚丙烯塑料筒膜分别裁剪成55厘米长,筒膜口一头用线绳扎紧，扎膜头置蜡烛火焰上烧烤熔封却成袋筒。

 

2.装料。把发酵好的培养料分别装入袋筒内,每袋装下料约1公斤,湿重2公斤左右。装紧压实，袋筒口用线绳扎紧。

 

3.灭菌：将装好的料袋放入太空灭菌包内灭菌4-5小时,或放入常压土蒸锅内灭菌8-10小时，冷却至料袋手触不烫时取出，置洁净室内。

 

三、打穴接种：料袋温度降至30℃以下趁热接种。用四不型食用菌无菌接种器,即不用电、不用药物、不用酒精、不消毒灭菌。2人直接随机取料袋全开式打穴孔、接种。打孔者将料袋置接种器接种操作台上,在料袋上均匀打3个直径约1.5厘米、深2厘米的穴孔,接种者迅速用镊子夹取枣粒大小EX03号香菇栽培种接植3个穴孔内。打孔者立即用4厘米4厘米的单面塑料胶带粘封穴口，把外露的菌种粘封在筒膜内，使菌种与穴孔周围的培养料接吻。封穴后顺势旋转料袋180度，再在料袋上打3个穴孔，与已接种的3个穴孔相对应。接种者依次夹取菌种植入穴孔内,打孔者用胶带粘封穴口，逐袋进行转接。接毕，置15-25℃洁净室内遮光发菌培养，每天早晚开门窗通风换气，检查菌丝生长走势，7-10天翻袋1次。经50-60天培养，菌丝可长满全袋。

 

四、出菇管理：菌丝满袋后，松开袋两头扎绳,加强通风,夜间开门窗拉大温差进行转色催蕾。菌棒由白色转变成棕褐色，并呈现大量瘤状物时,脱去袋筒,将菌棒间距3-4厘米直立斜靠在塑料拱棚地面排棒架的横条上,用覆膜增温或揭膜降温的方法调控苗床温度10-22℃保持土表湿润。经8-10天培养，菌棒上的瘤状物逐渐分化、伸展成香菇子实体。此时需增加喷水提高空气相对湿度85%-95%。当菇朵菌盖伸展至5-10厘米、菌盖边缘未完全展开时即可采收。头潮鲜香菇收完后，菌棒浸水补充养分，继续进行养菌出菇管理，可收鲜香菇4-5潮，生物转化率150%-250%。

 

随着时代的发展，随着农业的变化，香菇的种植也开始了新的种植、新的发展。