一、太空包栽培香菇
台湾省栽培香菇的原料大多以壳斗科和桦木科等阔叶树的木屑为主，使用前先干燥、堆制半个月，硬质树木悄需半年以上才能使用。太空气为PP塑料袋，一般长22--25厘米，直径约12--14厘米，太空包中的培养料配方与常规配方大体相同，最大不同是不加糖。具体配方有：1、硬质木屑100公斤，石膏粉0、8公斤，水适量。2、硬木屑100公斤，米糠6公斤，麦皮或玉米粉3公斤，石膏粉0、4公斤。3、木屑100公斤，米糠10公斤，葡萄糖0、5公斤，以上这些配方中有时加防腐剂，常用“腐绝60%可湿粉剂”每公斤培养料0、2克。培养料的含水量一般为55%---60%。PH值为5--5、5。培养料8拌匀后，搅碎装袋，实际装料深约18厘米。然后用压包机压成16厘米度高即成太空包。在中央打一孔长为2、5厘米、深10厘米的孔，用塑料套环套上，用棉塞封口，之后移至杀菌锅，采用常压灭菌法灭菌，与目前灭菌方法所不同的是通入蒸汽温度达90--95C。，保持4小时即可。其理论依据是：保持4小时最为适宜，杀菌温度过高容易产生链孢霉，过低又将会产生绿霉。
接种和培养与常规基本相似。接种后60--70天左右，表皮菌丝部分隆重起，需移动塑料颈圈，到表皮硬化，要拔去棉塞。如有保湿条件的菇房，可将太空包整个塑料袋剥开，如不具备条件，只需半太空四周各直划一刀至底部，促使太空包出菇有三种方法：
1、将太空包倒置在湿度充分的地面或菇房的菇架的塑料垫上，大量浇水，当褐色菌膜裂开一半时翻正，继续浇水。
2、半太空包往地上调动2--3次，然后大量浇水，直到菇蕾长出。
3、将太空包用塑料薄膜覆盖，保持一定的湿度，直到菇蕾长出。
菇蕾出现后，继续浇水2--3天见菌盖和菌柄明显区分后，改用地面灌水或空中喷水，使菇房的湿度保持85--90%左右，一周后即可采收。一潮菇采完后，进行通风干燥，另外要把太空横倒放置，以利水分回流避免 集。每个太空包可采5--6潮菇。
二、菌片法栽培香菇
菌片法又称菌丝断节法，是太空包栽培方法的改进型，从接种至采收二次菇仅需79天，产量是其他方法的3倍以上。
菌片法的培养料同太空包法。先在太空包内接种，在16--22C环境下，约25天菌丝在包内长满，再换到50厘米*35厘米*1、5厘米的扁形PP袋中，将袋口折叠两下5厘米用订书机打牢折口，相距5厘米订一枚，共订9枚。将袋中的菌丝块揉碎，压扁成1、5厘米的扁长形的菌片包，再用0、3厘米的钻子在菌片包的扁平平面上两面各钻研24个孔，然后放在地面或床架上进行恢复培养，3天后翻面，再培养3天使菌丝生长然后即可将菌片悬挂，形成立体栽培方式，经20天后有菇蕾出现，长到1厘米时，以菇蕾为中心画直径2厘米的圆圈，用剪刀剪去圆周的3/4，以利出菇并能适当保水，菌盖达7厘米左右时即可采收，第一批采收后，需用同一尺寸的PP塑料袋半菌片套起。
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