食用菌产业近年来发展迅速，在促进农民增收、农业增效和国民健康的方面扮演着重要的角色。据有关统计，我国食用菌产量由1978年的5.8万吨增长至2016年的3596.7万吨，年复合增长率达18.4%，远高于世界平均水平。自2005年总产量突破1200万吨以来，中国成为世界食用菌产量最大的国家，占比持续提升，目前已占全球总产量的75%左右。随着食用菌产业的迅速发展食用菌栽培规模的不断增大, 食用菌病虫害发生情况也越来越严重，成为制约其发展的一个重要原因。
食用菌产业近年来发展迅速，在促进农民增收、农业增效和国民健康的方面扮演着重要的角色。据有关统计，我国食用菌产量由1978年的5.8万吨增长至2016年的3596.7万吨，年复合增长率达18.4%，远高于世界平均水平。自2005年总产量突破1200万吨以来，中国成为世界食用菌产量最大的国家，占比持续提升，目前已占全球总产量的75%左右。随着食用菌产业的迅速发展食用菌栽培规模的不断增大, 食用菌病虫害发生情况也越来越严重，成为制约其发展的一个重要原因。
1、我国食用菌主要栽培品种
据统计，2008年我国驯化栽培的食用菌种类已超过100种，目前商业化规模栽培的种类达36种，主要品种有香菇、双孢蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、毛木耳、银耳等，另外还有巴氏蘑菇、真姬菇、蛹虫草、杏鲍菇、白灵菇、羊肚菌、猴头菇、秀珍菇、姬菇、榆黄蘑、鸡腿菇、茶薪菇等珍稀和药用食用菌。我国的食用菌栽培品种在世界处于领先水平。
2、我国食用菌常见病虫害
按照食用菌病害发生的原因，可分为侵染性病害和生理性病害两大类。侵染性病害根据病原物主要分为真菌、细菌、病毒和线虫四大类。在食用菌种植中常见的真菌病害有疣孢霉引起的褐腐病、轮枝霉引起的干泡病、轮指孢霉引起的软腐病、头孢霉引起的褶霉病、镰孢霉引起的猝倒病等等。常见的细菌性病害有托拉氏假单孢杆菌引起的褐斑病、菊苣假单孢杆菌引起的菌褶滴水病等。常见的病毒病有香菇病毒病、平菇病毒病、蘑菇病毒病等等。常见的线虫病有双孢菇线虫病、平菇线虫病、木耳线虫病等等。
非侵染性病害不会传染，一旦环境改善，病害症状便不会再继续发生，一般能恢复到正常状态。
3、食用菌常见虫害
为害食用菌比较严重的虫害害种类有5类，即：菇蚊、瘿蚊、蚤蝇、螨虫、跳虫等种类。另外还有蓟马、蛞蝓等害虫。这些害虫既是腐生生活又是寄生生活。菇体被害后，引起斑点、孔洞、缺刻、畸形、变色等症状。失去其商品价值。
4、我国食用菌目前主要防治手段
我国对于食用菌病虫害的防治以“ 预防为主, 综合防治” 为指导方针, 目前主要的防治手段有以下几种：
1、物理防治
物理方法防治食用菌的病虫害是一项比较安全有效的防治方法。其主要措施有:设障阻隔、灯光诱杀、日光曝晒、低温处理等。除了以上防治措施，还有食用菌栽培环境的控制、培养材料的选择和使用、菇房消毒和菌种处理、栽培管理、采用优良品种，提高食用菌自身的抗病性等等。
2、生物防治
生物防治是指利用微生物的提取物、代谢产物去控制杀死病原菌、害虫，或利用寄生生物、捕食性天敌等生物因子来防治病虫害。生物防治方法对环境为害小或不影响环境,是我国大力推荐开发的防治方法。
3、化学防治
化学防治又叫农药防治，是用化学药剂的毒性来防治病虫害。在食用菌防治病虫害方面化学防治应作为一种辅助手段，配合物理防治和生物防治。在食用菌化学防治的难点是一方面要能够有效抑制病虫害的发生，另一方面必须要求不影响食用菌的正常生长发育，且要保证食用菌的食用品质和安全。
5、我国现阶段食用菌登记农药情况
目前，我国在食用菌上共登记了11个产品，其中杀菌剂登记10个产品，植物生长调节剂登记1个产品，杀虫剂登记只有1个产品。
但据2005年何嘉等人对我国当时已报道的食用菌害虫种类进行初步统计，共有90余种害虫，26种害螨。但目前我国登记的只有1个杀虫剂产品用来防治菌蛆和螨。
在食用菌生产过程中，真菌是主要的污染。食用菌真菌污染有多种，据2015年王剑等人的报道，为害食用菌的病害主要包括有细菌性腐烂病、褐腐病、褐斑病、黏菌病害、平菇黄斑病、细菌性斑点病、枝霉菌、木霉、曲霉、鬼伞、青霉、毛霉、根霉、链孢霉等。但目前我国已登记的11种杀菌剂产品可以防治对象有褐腐病、 白腐病、木霉菌、湿泡病、菌蛆、螨;且有2个产品只能在平菇上使用。
线虫病也是食用菌生产过程中常发生的病害，但我国目前还未在食用菌上登记防治线虫的产品。
建议
在食用菌生产过程中除了做好农业防治、物理防治外，生物防治也有广阔的应用前景。我国目前生物防治在食用菌上还处于起步阶段，但其应用前景广阔，是食用菌未来生产防治病虫害的重要途径。因此建议我国应加大生物类农药在食用菌上的登记，除了使用生物类农药外，建议有关技术部门大力开发捕食性天敌技术在食用菌上的应用。
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