食用菌灭菌锅的灭菌过程：
    1、关闭所有阀，设定定时器于所需灭菌时间(约15~30分钟)。
    2、打开电源开关，外锅开始加热加压(此时电源开关及加热灯亮，外锅压力表开始升压)。
    3、使用前打开排气阀、消毒阀、干燥阀及给水阀，加RO水或蒸馏水至玻璃管绿线处。
    4、将待灭物放入内锅，关紧锅门。
    5、待外锅压力表达1.2 kg／cm2 时，打开消毒阀。1、待内锅压力表达1.2 kg／cm2 ，温度上升至121℃ 时，打开定时开关(定时开关灯亮)，自动计时约 15~30分钟后鸣叫并关闭电源(加热灯熄灭，完成灯亮)，灭菌完成。
     食用菌灭菌锅的操作注意事项：1、食用菌灭菌锅开门前务必确定内锅压力表已归零。 2、其次，该设备在灭菌前务必确定水位在玻璃管绿线以上。 3、随时保持锅内清洁，以延长使用年限。