鲜菇一经采收，须整齐地排放在小型矮装容器内，并尽快送往低温车间进行处理。容器的长、宽、高分别为40厘米、８厘米、16厘米，其形状如周转箱，底部为实板，四周预设直径为２～３厘米的圆孔，底下四角均有内缩插接角块，以便于码高多层。鲜菇采收时顺头排放，不可使头尾相接，以免造成污染。低温车间内的温度为１℃～３℃，可将普通恒温冷库改造后利用。鲜菇成箱搬入车间后分开摆放，不得再码高多层，以便于菇体充分降温，该环节对于气温高于15℃时采收的鲜菇尤为重要。需要准备的工具为薄片不锈钢刀或竹片刀以及小包装的封口、打箱设备等。