金针菇子实体的发育期对水非常敏感。合理用水是高产量和高质量的关键。具体要求如下。     一保：菌丝发到袋子的底部，立即打开袋子中的细菌，取出旧的老菌皮，盖上湿的报纸或薄膜以滋润芽。盖上报纸，喷少量水，保持报纸湿润；覆盖地膜，将水喷洒到地面和空间，保持空气湿度在90％左右。在此期间，窗户每天通风一次，室温控制在10至14℃。5至7天后，菇蕾将大量出现。