水温尽可能与菇棚温度共同，不要用冰凉的水。2.食用菌扎口机原基、菇蕾上不要喷水，最佳用喷雾器补水，喷嘴朝上向空间喷雾增湿。3.补水后，如菇体上有水珠应通风去掉，否则会给病菌繁殖构成时机，在菇体上构成病斑。4.菌袋补水是首要的增产办法，首要用于培育周期较长的食用菌。需留意：(1)香菇等转色完结、出菇前就要补水，补到培育料含水量65%左右。(2)大都食用菌在出完一、两潮菇后转潮期进行补水，要先养菌，再补水，补水量操控在原菌袋分量的80%～90%为好。(3)菌丝稀少、长势弱、温度低于5℃或料内发作病虫害时不宜补水。(4)三潮菇后补水时，可一起弥补养分物质，常用尿素、糖、磷酸二氢钾等。
水分和湿度：金针菇属喜湿性菌类，食用菌扎口机菌丝在含水量60～80%的培育猜中能正常成长。培育时培育料的含水量以70%较适合。这时菌丝成长最快。培育料水分太多或太少均会影响菌丝的成长，含水量太高时，菌丝成长缓慢，乃至不长，即便长出子实体，菌柄基部也简单变色。若培育料含水量低于60%以下，菌丝体纤细，发育不良，颜色发灰。空气的相对湿度也有必定的请求，菌丝体成长时期应操控在60%～70%内，湿度太高，污染率加大，子实体发育时期应操控在80%～90%。
空气：金针菇对二氧化碳虽不甚灵敏，食用菌扎口机但子实体成长时期相同需求满足的氧气。因其菌盖小，室内的通气量可少于其他大菌盖的通气量。缺氧时子实体成长受按捺，金针菇成长所需空气中的二氧化碳在0.03%～0.06%最为适合。
光照：金针菇属于厌光性食用菌，菌丝在完全漆黑的条件下成长正常，在日光直射下可逝世。子实体正常成长请求照度为2～4勒克斯，乃至完全漆黑。光线强，菌柄长不长，菌伞过早敞开，产品价值低。食用金针菇首要是吃菌柄，菌柄愈短，开伞愈早，产品价值就越低。
酸碱度：金针菇需求弱酸性培育基。在pH3～8.4的琼脂培育基上，菌丝可成长，但以pH5.6～6.5的范围菌丝成长最佳。原基的分解和子实体的成长发育以pH5～6为适合。
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