近年来，鸡腿菇的市场需求越来越高，有更多的农民开始尝试种植。鸡腿菇对于生长环境的要求很高，所以一般需要在温室中进行栽培。那么鸡腿菇该如何种植呢？

    一般来讲，首先菇农要把培养料发酵好，在八月份的时候就开始准备和发酵，在发酵完成之后，九月份就可以进行发菌了。在发菌完后，可以在十月份开始进入到温室内进行培养，然后冬季的时候，就可以采收了，一般采收的时候，可以收获三波，而且一直持续到第二年。

    栽培的时候，需要准备的材料有棉籽皮、石灰、尿素、磷肥和玉米芯。把这些原材料按照一定的比例配比混合好之后，就堆放在一起进行堆积发酵处理。堆放的时候，要注意体积的控制，如果体积太小的话，就没有很好的发酵效果。如果体积很大的话，堆积的内部发酵程度就会过度了。所以一般堆积体积在五立方左右。在温度达到了六十度左右，继续维持大概十二个小时，然后再进行翻堆，翻堆之后，让温度提升五度左右，继续保持一天。然后第三天，再次进行翻堆处理，就可以让发酵的作用更好一些，而且这个时候的pH值也是最合适的，刚刚超过7，但是没有超过8。在发酵之后，含水量一般在六成左右，如果没达到的话，可以适当加入一些水。发酵结束之后，自然状态下放凉，然后装入到袋子中备用。
    把菌体接入到菌袋中之后，就可以封闭好，然后均匀码放在温室内部的货架上，要注意一定的温度控制，不要堆放的过于密集了，也不能过于分散了，要和具体室内温度相配合。一般在这个培养阶段，温室内部的温度要控制在二十四度左右，然后最好要保证室内的空气湿度在六成以上。在发菌的这个阶段里，要时刻注意观察温度和湿度的变化，如果发酵温度太高的话，就要及时进行散热处理，避免温度太高而导致的烧菌现象。

    在菌丝发育大概一个月左右的时间，就可以看到菌袋内部全部都是菌丝了，这个时候，就可以把菌袋脱出，然后在其中加入一个棍棒，把菌袋固定起来，使用消毒剂杀虫之后，调整温度和pH值进行发酵生产，一般保持温度在二十五度以上。（来源：汽车微观家）