林下椴木天然灵芝栽培,采用野生灵芝分离品种“武芝2号”,用纯椴木菌包培养,无需人工大棚,直接将培养好的菌包分散埋种于天然林下,无需人工药肥管理,在天然环境中自然生长,汲取阳光雨露,在灵芝成熟时采收晒干。如此栽培的灵芝品质如同纯野生:质地密实,香味浓郁,茶汤甘甜,有效成分(灵芝多糖、三帖等)含量高,市场接受度极好,价格也高。
灵芝椴木菌包的生产技术要求、设施成本和防控风险较高,一般农户难以独立投资种植。而林下仿野生灵芝栽培模式为:菌包统一由专业菌包中心制作培养,成熟后陆续上山入土栽培。
将灵芝种植过程中“菌包制作和培养”这一风险大的环节,由技术成熟的人员或企业统一把控生产,集约化生产同时降低了制作成本;然后将培养成熟的灵芝菌包运往山林栽培,无需投资搭建大棚及专业化田间管理,大大降低了种植难度和种植风险。
普通农户通过购买菌包便可在自家山林种植。并且,灵芝栽下后可连续生长采收4-5年。
一、种植时间
林下仿野生灵芝一般在春节后,根据气温回暖情况(日均气温20℃左右)陆续开展种植。在福建龙岩低海拔地区(海拔400米以下)从3月份开始种植;高海拔地区(海拔400米以上)及回暖晚的地区根据气温情况推迟种植。最迟种植时间建议不超过6月底。
二、场地选择
1、灵芝生长喜阴湿环境,怕干旱和光照太强。湿度大的环境灵芝长势好,产量高,生长年限长。干旱光照强的地方,长势弱,易受到白蚁侵害。
2、种植场地应选择交通方便,没有污染,林木茂密,坡度平缓,湿度较大,土壤深厚的山林进行仿野生灵芝栽培。
3、由于椴木菌包单个重量在10斤或20斤左右,运输便利和平缓地势可大大节省种植和采摘成本。
三、下地覆土
种植原则:不砍树,不劈草,树木间隙,阴湿厚土,随机埋种。
第一步:根据树林地形情况,挖深40厘米以上,长40厘米以上,宽30厘米以上的种植坑。种植间距可根据树木和地势情况调整,60—200包/亩,建议种植间距大一些(1米以上间距)可有效隔绝虫害或霉菌传播感染。种植收集孢子粉的可以适当密集条垄种植,方便孢子粉的收集操作。
第二步:去除菌包外塑料膜,倾斜放入种植坑中。
第三步:将菌包用细土覆盖,将土压实,覆盖土厚度5厘米左右。然后,在菌包顶端将土爬开,露出3cm左右,作为灵芝的生长端。
第四步:在挖坑种植的地方,用树叶或草叶全部覆盖,防止下雨造成泥土飞溅,影响灵芝生长和品质。完成种植,等待灵芝生长即可。
第五步:小拱棚出芝管理技术,建议高海拔地区(海拔400米及以上)采取此方法,提高出芝率。另外,采用小拱棚出芝管理,可以让第一年的灵芝脚比较长,品相更好。大面积种植无法细化管理、低海拔地区、种植比较迟(气温比较高)的地区,可不需要此步骤。
四、出芝生长
1、出芝:灵芝菌包在种植下去20天左右,将陆续长出小芝蕾。
特别注意:在高海拔气温低,以及遇到倒春寒天气影响的地区,可能出现灵芝菌包种植第一年少量出芝、出芝后遇寒冷萎缩、或不出芝的情况;但这并不影响灵芝菌丝的活性,菌包仍然完好,到第二年气温回暖后,灵芝将正常出芝生长。
2、疏蕾:多个芝蕾生长在一起会出现黏连,影响灵芝朵形品质,需要用干净消毒的刀具将多余的芝蕾切除,只保留一个最健壮的芝蕾生长即可。
3、小拱棚去除操作:当灵芝脚长长至15-20厘米左右,在小拱棚顶部开一个透气小孔,让灵芝适应7天左右,当灵芝菌盖开朵以后,去除全部塑料棚。让灵芝正常生长即可。
4、灵芝自然生长:在优质的森林环境中,灵芝生长过程一般不会出现虫害或病害,不需要人工干预管理,更不得用药(如发现出现少量虫蛀现象,将出现虫蛀的灵芝及时摘除即可)。保持在天然环境中,自然生长,汲取阳光雨露,才能让产出优良品质的灵芝。
五、成熟采收
紫灵芝成熟特征:底板由白色转为棕褐色,菌盖上出现少量棕褐色孢子粉。
出芝后75天左右(7月份中旬)刚成熟时,即可採摘第一批成熟灵芝,随后开始第二批灵芝生长。
注意:采摘灵芝尽量使用框子装放,减少灵芝损伤。在摘下灵芝后,要用湿泥土将摘掉灵芝的菌包伤口处重新覆盖,并重新盖上树叶,可大大提高后续生长灵芝的品质。
六、晾晒/烘烤
灵芝采摘后可以自然晒干或低温烤干(60℃以内),干燥后及时用塑料袋扎紧密封保存。贮存条件:干燥、密封、避光。
七、产品销售
紫灵芝干品即可直接销售,也可切片使用。另外,灵芝的药食两用政策已经放开试点,在灵芝的食品应用方面可以有更广泛的畅想空间。首先,是传统茶饮——灵芝茶,其次,是传统酒品——灵芝酒,第三,是风靡海外的即时冲泡饮品——灵芝咖啡,以及灵芝饮料、灵芝饼干、灵芝面条、灵芝酵素产品等等。(作者:邱建林)