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    羊肚菌烘干技术

    发布时间:2022-04-18

      来源:盟动中原

    (1)羊肚菌的烘干
    羊肚菌的烘干共分四个阶段:
    第一阶段:将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上,推入烘干机起烘,烘干温度35℃,相对湿度70%以内,烘3小时左右。
    第二阶段:烘干温度上升至40-45℃范围内,相对湿度降到55%,烘2小时左右。
    第三阶段:进一步烘干排湿:烘干温度上升到50℃左右,相对湿度降到35%,继续烘2小时左右。
    第四阶段:最后高温干燥:烘干温度上升至53-55℃,相对湿度降到15%,进行高温干燥,实现羊肚菌的彻底干燥。
    (2)装袋存放
    羊肚菌烘干完成后,在空气中静置10-20分钟,冷却后密封保存在干燥环境里。
     
     

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