1. 严防高温
设施栽培平菇、香菇、榆黄菇等中温品种,当菌袋内部温度上升至28℃以上时,菌丝生长代谢会受到抑制,部分品种当菌袋内部温度在32℃以上并维持较长时间则会出现菌丝死亡,严重影响产量,因此生产上要以袋内温度为关键控制依据,根据温度变化及时采取遮光措施,棚室内温度过高时可采取喷淋降温或开启风机水帘强制降温措施,以维持菌棒正常生理状态。
2. 设施平菇
高温季节高湿度天气出现频繁,高温高湿下,设施栽培食用菌生长受到抑制,生理性病害高发,生产上需注意控制喷水频次和时机,空气相对湿度超过60%时,减少喷水次数,超过80%时要停止喷水,喷水要在早晚气温相对较低时进行。
3. 设施香菇
① 注意通风
通风是防止菌袋培养期出现烧菌和出菇期控制商品性的关键措施,设施食用菌处于菌棒培养阶段时,应以菌棒中心料温为控制依据,及时通风,严格控制中心料温低于26℃;处于出菇阶段,应通过早晚加大通风时长和及时采收以维持商品性良好。
② 防范不良天气
高温期强对流天气活动频繁,大风、冰雹、暴雨等不良天气对生产影响较大,因此要时刻关注天气预报和不良天气预警信息,做好棚室加固、供电线路检修、排水排涝设施畅通,防止不良天气造成生产危害。
③ 做好清洁生产
高温季节生产环境微生物活性增加,对食用菌生产造成危害的杂菌基数和繁殖力均大幅提升,生产上要密切关注环境的清洁工作,按照不带入杂菌、不制造杂菌和及时消除环境杂菌的原则,保持环境卫生清洁,出菇结束时要及时清理废弃菌棒。在虫害防治方面,要落实“两网一板一灯一缓冲”物理防治措施,有条件的生产可采用生态防治和物理防治相结合的方式。