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    食用菌品种和贮藏特性

    发布时间:2023-07-24

      来源:重庆市农业与农村委员会

    食用菌产业已从产量和经营规模型向质量与效益型转变,从干品生产与经营向干鲜并重或以鲜为主转变,从鲜品粗加工向精分类、精包装商品型转变。
     
    食用菌种类繁多,不同品种食用菌采后后熟和呼吸强度差异较大,其耐贮性各不相同。鸡腿菇、平菇耐贮性差,秀珍菇、金针菇等耐贮性居中,香菇、白灵菇等耐贮性较强。

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