寒潮来袭，食用菌如何应对？_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

寒潮来袭，食用菌如何应对？

发布时间：2023-11-23

来源：河南省食用菌产业技术体系

1. 防风雪灾害

风雪灾害会对食用菌生产带来毁灭性打击，种植者应及时采取措施加固简易棚、拱形棚、日光温室等设施，要提前密闭温室大棚的通风口、门口，压牢卡簧、拉紧压膜线，防止大风刮破大棚；要提前准备立柱支撑，及时清除棚面积雪，以防积雪压塌棚室。

2. 防冻害

处于出菇期的食用菌大棚，要及时加装棚膜、覆盖保温被，有条件的地区安装加温设施，保证棚内温度5-15℃，维持食用菌正常生长；采收结束的香菇菌袋暂停补水，其他菇类暂停出菇管理，加装棚膜，保持棚内温度0-5℃，维持菌袋菌丝活力，待温度回升后重新进行出菇管理。

露地栽培或者大棚内栽培的大球盖菇、羊肚菌、黑皮鸡枞等品种及时采收，提前采收，未出菇的加盖塑料薄膜保温、防冻。

3. 工厂化生产保证电力供应

受低温影响，棚栽香菇、平菇等品种上市供应量减少，食用菌工厂化企业及时检查设施、设备的安全，备足生产原料，保证电力供应，保障食用菌正常生长。室内温度低于食用菌最适生长温度时，要加装增温设施及时增温，尽量避免通风时冷风直接进入，防止冻害发生。在保湿时，可以喷温水以保证室内温度。

4. 采后防冻保鲜

鲜菇含水量在90%左右，遇强冷空气极易结冰，结冰的蘑菇商品性能下降，冻害严重的不能作为商品销售，将造成极大的损失。因此，食用菌采收前不要过度喷水，保持合适的含水量。采收后，要在保温条件下进行包装、运输和贮藏。

更多资讯！欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。