食用菌低温冻害预防措施及雪后补救建议_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

食用菌低温冻害预防措施及雪后补救建议

发布时间：2023-12-13

来源：食用菌产业技术体系

一、冰雪冻害预防措施

1. 检查并加固棚架，防止大雪冻雨压塌菇棚。及时清除菇棚(房)顶部及周围蓄积的冰雪，防止冰雪压垮、大风吹倒菇棚(房)。

2. 强化菇棚保温工作，及时修补棚膜漏洞，棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭；如采用双膜覆盖栽培的菇类，压紧外层塑料膜，防止漏风。

3. 棚内气温低于5℃时，停止向料面或菌棒喷水、注水，尽量保持料面干爽，降低菌包料床含水量和空间湿度，抢收可采收或即将采收的食用菌。通风换气宜安排在午间气温较高时、采取开小口缓慢换气方式进行。

4. 菇棚(房)四周保持排水顺畅，确保溶雪后排水通畅，防积水。

5. 待气温稳定回升后，及时恢复喷水、通风等日常管理。

二、雪后管理技术措施

1. 排除积雪，清沟排水。

（1）露地栽培的食用菌（黑木耳、大球盖菇等），要及时排除冰雪融化后的田间积水，尽量避免菌棒（菌床）雪水浸泡，防止菌棒浸水导致的菌丝缺氧，活力下降，进而出现烂棒等严重损失。

（2）设施栽培或工厂化栽培的食用菌基地，应及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的冰雪。在菇棚（房）四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水导致涝害。

2. 做好栽培场所通风工作。保持空气新鲜，降低湿度，减少病害。如发生病害，及时隔离管理或无害化处理。

3. 加强菇棚（房）保温管理。可在棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物保温除湿，通风换气宜安排在每日气温较高时进行。

4. 气温稳定回升前，及时整理菇床，清除死菇。菌丝恢复生长后，恢复日常管理。

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