1. 科学管理

 

菇棚积水排完，要及时清理死菇，并集中填埋。菌棒受灾后，对于泡水的菌棒进行单独摆放，表面喷洒1%～2%的石灰水，以防杂菌感染。正在发菌期的菌棒，泡水较轻的用清水或自来水冲洗干净，再用漂白粉澄清液或石灰水喷洒表面后，移至阴凉、干燥、通风、避光场所堆放。泡水过多的菌棒，割小口通气排湿，排放架上或斜立于畦床上，沥去多余水分，增加料内氧气供应，促进菌丝恢复生长。泡水过重，发菌时间较短的，可重新灭菌、接种，或尽快拌入新料后重新制作菌棒。原料受淹要及时进行摊晾、曝晒，再添加部分干栽培料，含水量调至60%～65%，于地势高燥的场地重新发酵。

 

2. 加强病虫防治

 

食用菌灾后要及时对生产场所进行全面清理，保证环境清洁，可采用地面撒布生石灰等进行杀菌。对菇棚泥地可采取铺一层干净新土，并撒一层生石灰消毒后使用，水泥地面冲洗干净后，用漂白粉或二氧化氯喷洒或擦洗地面和墙壁，通风除湿干燥后再用。通过悬挂安装粘虫板（30厘米×20厘米）、频振式杀虫灯（15 W）、黑光灯（20～40 W）、糖醋液等诱杀害虫。及时清除污染菌包（棒），摘除病菇，进行无害化处理或隔离分类管理，并用10%漂白粉液喷洒菇畦。出菇期间严禁喷洒任何化学药剂。 

 

3. 及时抢收改种

 

降雨天气，食用菌棚内湿度大，及时采收未被雨水浸泡或短时间浸泡的子实体，采后进行保鲜或晾晒、烘干；同时加强通风降温除湿，待菌丝积累营养后继续进行出菇管理。