3月份以来，不少菇农朋友都摩拳擦掌准备菌棒上架，更有少数人为了赶上香菇开市的高价已经完成脱袋了。在此，就上架前的准备工作做出以下提示。

 

一、成熟度检测

 

未经检测的菌棒，一旦出现上架后成熟度不足的情况，将丧失发菌阶段绝佳的菌丝生长环境，而被迫在冷凉条件下继续完成出菇前的营养积累，延长营养生长时间。因此成熟度作为开启出菇管理环节前必不可少的参考指标，在菌棒上架前必须进行检验。

 

1. 菌棒感官检测

 

菌丝吃料是一个渐变的过程，可以通过对菌棒内菌丝及栽培料的感官检查来推测菌棒的成熟度。

 

菌棒的栽培料在未接菌时呈现棕黑色；在菌丝刚吃料不久时，栽培料被洁白的气生菌丝包围，呈现黑白相间的状态；在菌丝充分吃料后，栽培料由棕黑色变为浅棕色或黄褐色，且有浓郁的香菇气味。此外，成熟的菌棒栽培料之间结合紧密，粘性大，不松散；菌棒整体结构致密而富有弹性。

 

2. 注水出菇测试

 

香菇栽培受到多种环境因素影响与制约，仅凭对菌丝的观察、原基数量、转色程度、pH值检测以及菌棒的软硬程度等参数或经验进行判断，并不能完全准确反映出菌棒成熟度，仍存在一定误差和误判，因此最直接有效的方式即对菌棒进行小批量（建议取300棒左右）的上架注水测试。待测菌棒建议从发菌棚不同区域取得，以保证测试的结果具有代表性。在保证菌棒处于适宜出菇环境的条件下，观察3-7天，如每棒有10个以上圆整菇蕾形成，则可确认为成熟，一般以每袋10-15个菇蕾为宜。

 

二、修整出菇棚

 

1. 棚室环境检测与调整

 

香菇系低温、变温结实性菇类，菌丝生长对环境温度要求较高，因此需要根据品种特性，并结合外界环境昼夜温度综合调整出菇棚结构，使之内部达到适宜菌丝原基分化并形成子实体的环境温湿度。一般子实体形成温度在5-24℃，8-16℃最适，空气湿度在80-90%之间为宜。

 

2. 棚室设施检修

 

需要提前对水管路进行检查和维修；此外，喷淋头属于易损件，应在正式使用前逐个检查并及时更换。

 

由于出菇架的塑钢线自身具有一定延展特性，加之经年累月地承载菌棒，每年生产季结束后，两个排架间的线绳都会有一定的下垂，因此，每年菌棒上架前均需要对层架线绳进行拉紧加固，以保证菌棒不随意滚动，甚至滑落。