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&bsp;&bsp;&bsp; 氯化钠（食盐）保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０．６％的食盐水中约１０分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜５～８天。 &bsp;&bsp;&bsp; 焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放...
发布时间：2011-12-16 09:44
大面积培植时，干制加工的好坏，会直接关系到生产者的经济效益。 &bsp;&bsp;&bsp; 食用菌的干制方法，有自然干制和人工干制两类。在干制过程中，干燥速度的快慢，对干制品的质量起着决定性影响。干燥速度...
发布时间：2011-12-16 09:42
损失。 &bsp;&bsp;&bsp; (1)要加强精选工，序的管理，严防害虫感染，严格做好生产车间清洁卫生和治虫工作。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)成品仓库进货前要清除仓内杂物废料，用 38％～40％敌敌畏乳剂1：50倍液进行一...
发布时间：2011-12-16 09:37
而且菌体也会保持原状，不需烹调可直接食用。&bsp;&bsp;&bsp; 1加工要领&bsp;&bsp;&bsp; (1)原料。油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、花生油等，这些油单独或混合使用均可。菌类：香菇、平菇、金针菇、...
发布时间：2011-11-11 13:31
蘑菇、银耳等，都可以制成干品。干制加工，可分为晒干烘烤和热风干燥几种。&bsp;&bsp;&bsp; 春天阴雨天较多，对香菇、木耳常以烘烤为主，夏秋烈日高温，是草菇生产季节，常以晒干为主。热风干燥，不受环境条...
发布时间：2011-10-27 11:02
鲜菇产品成为市场销售的一个发展趋势。现将其加工程序介绍如下：&bsp;&bsp;&bsp; 鲜菇一经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。&bsp;&bsp;&bsp; 容器的长、宽、高分别为40厘米、8厘米...
发布时间：2011-10-27 10:56
蘑菇、银耳等，都可以制成干品。干制加工，可分为晒干烘烤和热风干燥几种。&bsp;&bsp;&bsp; 春天阴雨天较多，对香菇、木耳常以烘烤为主，夏秋烈日高温，是草菇生产季节，常以晒干为主。热风干燥，不受环境条...
发布时间：2011-10-25 09:53
易腐烂变质，给生产者造成损失。下面介绍几种平菇的贮藏方法:&bsp;&bsp;&bsp; 1.鲜藏：新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。...
发布时间：2011-10-25 09:05
水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗掉吸附的焦亚硫酸钠。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.杀青：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分渗入。方法是在沸水中加入0.1%的柠檬酸，放入护色后...
发布时间：2011-10-18 11:15
发布时间：2011-09-10 14:47
中，加工企业暂时不能全部加工，直接导致价格下跌。为了缓解市场供需矛盾，延长商品的货架寿命，提高栽培者的经济效益。双孢菇采摘后，可采用保鲜的方法，避过上市高峰，取得理想收益。现介绍如下： &bsp;&bs...
发布时间：2011-09-02 09:37
发布时间：2011-09-02 09:24
就是采收和加工，下边与大家分享一下自己总结的经验知识。&bsp;&bsp;&bsp; （1）采收的标准及加工方法&bsp;&bsp;&bsp; 当四朵银耳长到碰在一起时（约35天），就可取掉纸罩直接加水，并加温到26℃3天，空气相...
发布时间：2011-09-01 10:09
sp; 一、自然干制。是以太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种，此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤压的平铺在竹帘上晒干，翻晒时要轻，以防破...
发布时间：2011-08-19 10:40
。根据灵芝栽培方式不同而有所区别，袋料墙式栽培方式一般采用套袋方法采集，而段木仿野生栽培方式应采用套筒采集技术。套袋采集方法在很多材料和书籍中均有记载。福生堂这里介绍的是段木灵芝优质孢子粉高效...
发布时间：2011-08-12 08:49
酱、豆干、麻油适量、花椒、八角。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。&bsp;&bsp;&bsp; 2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。&bsp;&...
发布时间：2011-08-04 10:03
发布时间：2011-08-03 10:10
发布时间：2011-08-03 10:08
实体，并漂洗干净，按菇体大小、老嫩分放。然后用大锅加水烧开后放入洗净的鲜菇，鲜菇加入量为开水量的20％～30％，用漏勺或铲子朝一个方向搅动，至平菇发软时翻动，锅开后捞出置入盛冷水的大缸中，冷却后捞...
发布时间：2011-07-18 09:13
发布时间：2011-06-28 15:03
