白灵菇、阿魏菇和蘑菇的贮藏保鲜技术

发布时间：2011-06-16 10:44

软包食用菌罐头加工工艺

法。这里，以双孢蘑菇为例，介绍食用菌软罐头的加工方法，供读者参考。但请读者注意，在利用不同原料制作软罐头时，还需根据原料的特点作适当的技术调整。 &bsp;&bsp;&bsp; 双孢蘑菇营养丰富，但难于贮藏保鲜...

发布时间：2011-06-16 10:37

食用菌干制加工技术

;&bsp; 一、自然干制。是以太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种，此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤压的平铺在竹帘上晒干，翻晒时要轻，以防...

发布时间：2011-06-16 10:36

秀珍菇介绍及保鲜技术概述

发布时间：2011-06-14 09:33

鸡腿菇加应子的加工技术

越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短，采收2～3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变，商品价值下降，失去食用价值，针对这个问题，鸡腿菇加工势在必行，在这里介绍—种鸡腿菇加应子的生产制作工艺。&...

发布时间：2011-06-13 09:27

金针菇的两种简易贮藏方法

益于脑细胞的发育，又称增智菇。金针菇还具有抗癌、降血脂、保肝、防治溃疡病等功能，国际市场上又被誉为“超级保健食品”。所以，金针菇既是美味食品，又是保健食品。但金针菇收获后其生命活动仍在进行，不...

发布时间：2011-06-08 10:21

关于草菇的正确储存技术

p; 冷害：12℃以下&bsp;&bsp;&bsp; 草菇在12℃以下储存，会发生菇表出水的冷害现象。若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存。其最适的储存温...

发布时间：2011-06-08 10:16

干香菇烤制与贮藏技术

。但在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇（统称菜菇）。这些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场售价很低，而且销路不好。如果将其烤制成干菇，不但...

发布时间：2011-06-08 10:07

食用菌保鲜储藏八法

约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。&bsp;&bsp;&bsp; 2.焦亚硫酸钠保鲜。将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边轻轻翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入...

发布时间：2011-06-08 10:00

教你鉴别黑木耳的质量

耳、流耳等五种次品。 &bsp;&bsp;&bsp; 品种特征如下：&bsp;&bsp;&bsp; 拳耳：因在阴雨多湿季节晾晒不及时形成的，在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。&bsp;&bsp;&bsp; 流耳：在高温、高湿条件下，采收不及时...

发布时间：2011-05-31 09:12

夏季如何贮藏木耳？

敌敌畏乳油进行空仓消毒，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2~3天，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。及时杀虫：将木耳在强光下暴晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟...

发布时间：2011-05-20 09:59

如何延长鲜香菇的货架期

发布时间：2011-05-10 16:08

二氧化碳储存香菇法

影响，不生虫、不生霉、不变质，保证一年四季供应市场。&bsp;&bsp;&bsp; 一、用聚乙稀薄膜制作一个能密封的罩子，大小自定，一般可容5～10吨为宜。罩子成长方形，顶端留个检查口。堆放时将成件香菇袋口解开，...

发布时间：2011-05-06 11:28

食用菌菌种贮藏七法

农村兴起了食用菌生产热潮，生产中食用菌菌丝繁殖快，容易老化。农村条件有限，菌种保藏更难。下面介绍七种简单易行的菌种保藏方法供广大农产参考：&bsp;&bsp;&bsp; 一、蒸馏水法 适用于平菇、金针菇、香菇的...

发布时间：2011-05-06 11:26

草菇盐渍保鲜法

发布时间：2011-05-06 11:26

巴西菇优质干品加工方法

发布时间：2011-05-05 13:52

盐渍滑子菇加工方法

发布时间：2011-05-05 13:52

贮存干香菇注意五方面

发布时间：2011-05-05 13:51

香菇的采收、保鲜与加工

如不及时采收，菌肉变薄，色泽由深变浅，菌柄纤维素增多，质量差。一般来讲，菌盖6－9分展开的幅度，是采收的适宜期。为了提高经济效益，在适宜的采收期内，应按鲜售和干制的不同要求、不同标准采摘。　　1．...

发布时间：2011-05-05 13:48

蘑菇保鲜技术要点

发布时间：2011-05-05 13:46