中,加工企业暂时不能全部加工,直接导致价格下跌。为了缓解市场供需矛盾,延长商品的货架寿命,提高栽培者的经济效益。双孢菇采摘后,可采用保鲜的方法,避过上市高峰,取得理想收益。现介绍如下: &bsp;&bs...
发布时间:2011-09-02 09:37
发布时间:2011-09-02 09:24
就是采收和加工,下边与大家分享一下自己总结的经验知识。&bsp;&bsp;&bsp; (1)采收的标准及加工方法&bsp;&bsp;&bsp; 当四朵银耳长到碰在一起时(约35天),就可取掉纸罩直接加水,并加温到26℃3天,空气相...
发布时间:2011-09-01 10:09
sp; 一、自然干制。是以太阳光为热源,以自然风为辅助进行干燥的方法,适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种,此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤压的平铺在竹帘上晒干,翻晒时要轻,以防破...
发布时间:2011-08-19 10:40
。根据灵芝栽培方式不同而有所区别,袋料墙式栽培方式一般采用套袋方法采集,而段木仿野生栽培方式应采用套筒采集技术。套袋采集方法在很多材料和书籍中均有记载。福生堂这里介绍的是段木灵芝优质孢子粉高效...
发布时间:2011-08-12 08:49
酱、豆干、麻油适量、花椒、八角。&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、各原料洗净,牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒;花生米拍碎,姜切片,大葱段切圈。&bsp;&bsp;&bsp; 2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。&bsp;&...
发布时间:2011-08-04 10:03
发布时间:2011-08-03 10:10
发布时间:2011-08-03 10:08
实体,并漂洗干净,按菇体大小、老嫩分放。然后用大锅加水烧开后放入洗净的鲜菇,鲜菇加入量为开水量的20%~30%,用漏勺或铲子朝一个方向搅动,至平菇发软时翻动,锅开后捞出置入盛冷水的大缸中,冷却后捞...
发布时间:2011-07-18 09:13
发布时间:2011-06-28 15:03
发布时间:2011-06-16 10:44
法。这里,以双孢蘑菇为例,介绍食用菌软罐头的加工方法,供读者参考。但请读者注意,在利用不同原料制作软罐头时,还需根据原料的特点作适当的技术调整。 &bsp;&bsp;&bsp; 双孢蘑菇营养丰富,但难于贮藏保鲜...
发布时间:2011-06-16 10:37
;&bsp; 一、自然干制。是以太阳光为热源,以自然风为辅助进行干燥的方法,适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种,此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤压的平铺在竹帘上晒干,翻晒时要轻,以防...
发布时间:2011-06-16 10:36
发布时间:2011-06-14 09:33
越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短,采收2~3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变,商品价值下降,失去食用价值,针对这个问题,鸡腿菇加工势在必行,在这里介绍—种鸡腿菇加应子的生产制作工艺。&...
发布时间:2011-06-13 09:27
益于脑细胞的发育,又称增智菇。金针菇还具有抗癌、降血脂、保肝、防治溃疡病等功能,国际市场上又被誉为“超级保健食品”。所以,金针菇既是美味食品,又是保健食品。但金针菇收获后其生命活动仍在进行,不...
发布时间:2011-06-08 10:21
p; 冷害:12℃以下&bsp;&bsp;&bsp; 草菇在12℃以下储存,会发生菇表出水的冷害现象。若储存温度在15℃以上,又因呼吸作用强,急速消耗体质,菇体很快软化并产生异味,因此草菇采收后极难储存。其最适的储存温...
发布时间:2011-06-08 10:16
。但在香菇栽培过程中,由于管理不及时,或者气候异常、温差大,易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理,直接作为鲜菇进入市场售价很低,而且销路不好。如果将其烤制成干菇,不但...
发布时间:2011-06-08 10:07
约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。&bsp;&bsp;&bsp; 2.焦亚硫酸钠保鲜。将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边轻轻翻动菇体,以便喷洒均匀。喷后装入...
发布时间:2011-06-08 10:00
耳、流耳等五种次品。 &bsp;&bsp;&bsp; 品种特征如下:&bsp;&bsp;&bsp; 拳耳:因在阴雨多湿季节晾晒不及时形成的,在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。&bsp;&bsp;&bsp; 流耳:在高温、高湿条件下,采收不及时...
发布时间:2011-05-31 09:12