食用菌蔬菜罐头的生产，设备投资较简单，除灭菌设备外几乎无大型贵重投资，适于一般小型企业或个体投资生产。一、工艺流程 原
发布时间：2018-05-07 14:02
国内对大球盖菇的加工方法还处于试验探索阶段，目前尚未制定出质量标准以及较完善的加工工艺流程。现仅提出以下方法供参考：（1
发布时间：2018-04-04 10:40
鸡腿菇肉质洁白细嫩，营养丰富，味道鲜美，并对糖尿病有明显的辅助疗效。用该菇加工罐头有广阔的市场前景。 一、工艺流程： 原
发布时间：2018-03-20 15:16
食用菌蔬菜罐头的生产，设备投资较简单，除灭菌设备外几乎无大型贵重投资，适于一般小型企业或个体投资生产。 一、工艺流程
发布时间：2018-02-28 14:50
1、选料与洗涤：选择形态完整、无病虫害的新鲜平菇，剔除杂质，切除菇脚，将丛生菇分成单朵，用清水洗涤备用。 2、烫漂：在夹
发布时间：2018-02-09 10:39
均育是利用抑制工艺的低温，使抵抗力弱的原基不致于枯死，增加抵抗力，能均匀发育。均育要求温度约8℃，空气湿度85%-90%，一般
发布时间：2018-01-22 14:21
大球盖菇原产欧美，80年代引人我国。鲜菇肉质细嫩，有野生菇的清香味；干菇香味浓郁，味道鲜美。深受消费者欢迎。 一、栽培季
发布时间：2018-01-16 16:14
近年来,食用菌生产在生产工艺、生产数量及生产规模等方面均取得巨大进展，但在发展的同时，也日益显现出装备系统性不足、装备研
发布时间：2018-01-16 14:07
香菇松生产工艺，是将香菇柄精制成香菇松,可发掘占香菇总产量四分之一的香菇柄的食用价值，产品可直接食用，也可配制其它食品
发布时间：2017-12-29 14:31
香菇采收后，应力争在当天加工、干燥，以免其发黑变质和腐烂。干制后的香菇香味更加浓郁，既可内销，也可出口。加工干燥的方法
发布时间：2017-12-14 17:05
工艺流程： 原料菇的验收漂洗预煮分级装罐加汤汁预封排气封罐杀菌冷却揩听检验包装。 操作要点： 1、原料菇的验收：鲜菇采
发布时间：2017-12-02 13:03
大中小金针菇是一种经济价值很高的食（药）用菌，它口感鲜美，胶质嫩滑，富含多种氨基酸、维生素和矿物质元素，其中赖氨酸和精
发布时间：2017-11-27 16:14
菇床框架结构的设置 在室内用竹杆或立木搭建框架，框架上固定菇床底板，框架一般高2米，设三层菇床，层间距离60～65厘米；菇床
发布时间：2017-11-21 17:12
怎么能让金针菇出的菇更多更好，大家不仿在如下方面作些改动： 1、灭菌阶段：延时常压灭菌好过高压灭菌一般来说，在富含维生
发布时间：2017-11-03 14:25
一、原料选择： 保鲜香菇的加工，首先要注意原料新鲜度，这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜，色泽正常；其
发布时间：2017-11-02 16:33
猴头菌加工方式主要有干制、盐渍、灌藏、药用加工等。 适时采收，是猴头菌生产优质、高产的关键环节。当子实体长到八九成熟时
发布时间：2017-11-01 15:16
用平菇、果汁为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁、营养丰富等特点，成本低，生产工艺比较简单，市场潜力大，适合小型食
发布时间：2017-10-24 19:48
一、季节安排。秀珍菇属中偏高温型食用菌，出菇温度范围在15一30℃之间，最适1824℃。 二、原料与配方。秀珍菇适应性广，抗逆
发布时间：2017-10-24 16:59
其工艺流程如下：金针菇选择预处理烘干包装、成品。 1．金针菇选择：选取柄长10～15厘米、未开伞、色浅的金针菇，除掉菌柄内
发布时间：2017-10-19 16:57
大球盖菇是一种营养丰富、口味鲜美、品质优良的鲜食食用菌品种，其粗蛋白质的含量占鲜重的4％左右。一般而言，鲜菇的保藏期较
发布时间：2017-10-16 10:10
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