草菇，又称苞脚菇、兰花菇，在我国已有300余年的栽培历史。草菇适应28℃以上高温条件，是典型的高温菌。现将其高效栽培模式介绍如下：

　　一、室内立体床栽

　　利用闲置房屋进行床架式立体栽培草菇，可有效利用设施空间，实施集约化生产。具体操作要点为：按间距0.8～1米设置床架，层高0.6～1米，床架材料用水泥板、竹、木、角钢等均可，一般可搭架3层。连同工具等置于室内，使用蒸汽消杀2小时，密闭房间48小时。将处理后的基料铺在层架上并进行播种，床架上先撒一层菌种，铺基料厚10厘米左右，上播一层菌种后，再铺一层基料，料面上再播一层菌种，形成“三种二料”的形式，料床总体厚度为20厘米左右，播完后，料面上均匀覆一层土，厚2厘米左右，上面再用塑料膜覆盖整个床架，使内成人工小气候区，温度计插入料内10厘米用于观测品温。

　　发菌期间每天掀开塑料膜通风2次，以保证草菇菌丝“吸氧排碳”的需要。注意品温不要超过40℃，在达到38℃时，即应加强通风。

　　适宜温度条件下，播种后4～7天即有小菇蕾现出，此后，应将塑料膜揭去，加大室内空气湿度至90%左右，打开门窗通风，通风处最好挂上草苫或棉纱布，并将之喷湿，以使通风时进入的空气保持较高湿度，并有一定降温作用。

　　二、小拱棚栽培

　　场地最好选择树荫下或提前搭2米高架，栽培长蔓型植物形成绿色棚架，架下建小拱棚，较之露天生产的效果要好得多。首先，建畦床1.2～1.4米宽，翻深0.2米，整成龟背形，畦床两侧修建10厘米宽洇水沟，铺料播种同室内床架栽培；其次，播种后第三天，间隔0.3～0.4米插入竹拱，现蕾后将料面上的塑料膜抽出搭到拱架上，露天棚应再覆2层草苫，阴棚下只覆一层即可。

　　发菌期间，除掀膜通风外，应将水沟灌满水，一则降温，二则使床基土壤保持较高持水量。气温超过35℃时，每天应将草苫多次喷湿。接种后第四天，最迟不超过7天，草菇即可现蕾，此后管理应以通风、降温、保湿为重点，阴天、小雨天及夜间可将塑料膜揭去，只覆盖草苫，既利通风又有足够的散射光，并能有效地保湿，但应注意大雨天气不可掀膜，晴好天气时，阳光直射，棚温升高很快，注意加厚覆盖物并喷水，夜间可将棚周塑料膜掀开10厘米左右，将洇水沟灌满水，使之加强通风的同时保湿并降温。

　　三、沟式平面栽培

　　浓密的树荫下，挖深20厘米、宽120厘米沟槽，灌透水；铺料播种后使料面与地面持平，地沟上方架设小拱棚，具体播种及管理同小拱棚栽培。该种方式的最大优势在于地温较低、土壤湿度较大，可为基料提供适宜的温度和水分条件，但应注意防雨排涝，否则，极易形成积水涝渍，影响生产。

　　四、仿野生栽培

　　在生产实践中，针对夏季气温高、难以调控温、湿度的种种问题，我们设计了一种大荫棚开放式仿野生栽培模式。该方式适应于规模化、集约化生产基地。由于草菇生长处在较开放的环境下，与野生菇有着相仿的条件，其子实体色泽纯正、菌肉紧密，商品价值高。具体操作为：

　　选一块栽培场地，要求尽量平坦，面积应在100平方米以上，但也不要过大。用竹木或水泥架杆均可，搭设2～2.5米高平棚，上架树枝、玉米秸均可，覆一层塑料膜后，再覆盖柴草、秸秆等，使其形成一阴棚，四周于春季即可栽培适量丝瓜、南瓜、葫芦类植物，使秧蔓上架，形成浓密度颇高的绿荫。阴棚四周大于栽培场地2米左右。地面建长20米、宽1.2米的栽培畦，畦两边各留0.1米深的水沟，两畦间距0.6米为作业道，每个栽培方内建20个栽培畦，栽培方四周均留置4～6米宽运输道，以利车辆进出。阴棚四周拉设遮阳网至地面位置，其顶层位置架设输水管线及喷雾头，每个栽培方内纵向架设二排双向喷雾头。正常管理时，喷雾头全部工作，增加水分及湿度，有风时，可将上风方向喷雾头打开；中午时分气温太高，可打开南面喷雾头；下午“西晒”时，可将西面喷雾头打开；阴雨天时任其自然即可。

　　阴棚下温度较为恒定，湿度条件较好，故可减少大量管理费用，并可因鲜菇的商品价值高而提高生产效益。但是，任何事物都是一分为二的。比如阴棚架设的费用较高，输水管、喷雾头、水源、电源等成本较高，并且，阴棚的面积越大，阴棚自身的维护费用越高，比如防风问题、雨水排泄问题等，因此不具备规模化生产条件时，不宜盲目效仿。  （来源：山东省农科院资环所　曹德宾）